"Такой сыр даже даром брать не нужно - он в черном списке": вот что выяснило Роскачество

Роскачество регулярно устраивает тотальные проверки популярных продуктов, и сырная полка — не исключение. Эксперты берут под микроскоп и «Российский», и «Тильзитер», и плавленые варианты. Результаты — это не просто рейтинг баллов, а настоящее руководство по выживанию среди многообразия брендов. Некоторые сыры оказались на высоте, а другие и правда попали в чёрный список — такой сыр даже даром брать не нужно, и вот почему.

«Российский» сыр: где искать эталон, а где — разочарование

С этим сыром всё должно быть просто: есть ГОСТ, который строго определяет, что это такое. Но жизнь, как обычно, вносит коррективы. Лидером проверки стал сыр «Сыробогатов» — эталонное соответствие всем нормам. «Каждый день» от «Ашана» набрал высокие 4.7 балла, но подвела жирность — не дотянул до идеала. «Магнит» и «Красная цена» получили оценки скромнее: первый — за незрелость, второй — за невыразительный вкус и ту же «молодость».

Но главный антигерой тут — сыр «Аппетитно Круглый Год». Его признали не просто плохим, а небезопасным. В нём нашли антибиотики и растительные жиры, которых в настоящем сыре быть не должно. Вот он, кандидат в чёрный список — такой сыр действительно не стоит внимания, даже по акции.

«Тильзитер» и плавленые сыры: ловушки без единого ГОСТа

С «Тильзитером» интересная история — единого госстандарта на него в России нет. Производители работают по своим ТУ. Роскачество проверяло их на безопасность и соответствие заявленному. «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» прошли проверку успешно. С ними всё чисто, пишет источник.

А вот плавленые сыры часто грешат одними и теми же недостатками: мало белка, много лактозы и лишней влаги. Тем не менее, многие популярные марки вроде Hochland, «Виола», «Карат» и President оказались безопасными. Но и здесь есть свой «изгой» — сыр «Витако». Он угодил в чёрный список по двум серьёзным причинам: наличие запрещённого антибиотика левомицетина и несоответствие по жирности. То есть, проблемы уже не с качеством, а с безопасностью.

Мифы и реальность сырного отдела

Отсюда рождаются несколько простых, но важных правил. Первый миф: «дорогой — значит хороший». Не всегда. Второй миф: «сыр по ТУ — всегда плохой». Тоже нет, многие соответствуют нормам. Реальность жёстче: главный критерий — безопасность. Если в продукте нашли антибиотики или незадекларированные жиры, это однозначный стоп-сигнал.

Вывод, который делает Роскачество, прост: внимательно смотрите не только на ценник, но и на конкретные проверки. Один неудачный экземпляр от бренда — не приговор всей марке, но серьёзный повод насторожиться. И если какой-то сыр попал в экспертный чёрный список — доверьтесь специалистам. Сэкономленные 50 рублей не стоят риска для здоровья. В конце концов, сыр должен приносить удовольствие, а не проблемы.