1 стакан на 10-летнюю сковороду — она снова как новая: можно попрощаться с маслом при жарке

Старая сковорода с антипригарным покрытием — это как верный друг, который стал немного подводить. Еда прилипает, приходится лить масла чуть ли не полстакана, и мысль о покупке новой уже вертится в голове. Но не спешите отправлять ветерана на пенсию. Есть способ вернуть её к жизни одним стаканом особого раствора. Не волшебным, а вполне химическим и очень эффективным.

Что на самом деле происходит со сковородой?

Для начала — трезвый взгляд на реальность. Если покрытие исцарапано до металла или вздулось пузырями, никакой стакан не поможет. Это приговор. Но чаще всего проблема иная: застарелый, пригоревший и полимеризовавшийся слой жира, который въелся в микротрещины покрытия. Он-то и создаёт те самые «зацепы», за которые хватаются яичница или блинчики. Наша задача — не восстановить тефлон (это невозможно), а отчистить его до первоначального состояния. И вот здесь пригодится простой тройной удар, пишет источник.

Тот самый рецепт «на один стакан»

Вам не понадобится ничего экзотического. Всё есть на кухне или в ближайшей аптеке.

• 3 столовые ложки соды (не алюминиевой, а обычной пищевой).

• Полстакана столового 9% уксуса.

• Полстакана спирта (можно заменить водкой без ароматизаторов или изопропиловым спиртом из магазина хозтоваров).

Инструкция проста, как три копейки. На дно сухой сковороды высыпьте соду. Аккуратно влейте уксус — начнётся бурное шипение, это нормально. Когда реакция чуть утихнет, добавьте спирт. Всё это богатство поставьте на плиту на средний огонь и доведите до кипения. Покипятите 3-5 минут, наблюдая, как жидкость темнеет, а со стенок сходят тёмные разводы. Затем снимите, остудите, вылейте и тщательно промойте сковороду с обычным средством для мытья посуды.

Почему это работает? И как не навредить

Сода и уксус в реакции создают абразивную пену и расщепляют старые жиры. Спирт выступает как отличный обезжириватель и растворитель, добивая то, что не смогла сода. Вместе они справляются с загрязнениями, которые не берёт обычная губка.

Но чтобы эффект «как новая» продлился дольше, нужно запомнить два правила.

1. Никакого насилия. После чистки мойте сковороду только мягкой стороной губки. Никаких металлических скребков, сеточки и агрессивных порошков.

2. Дайте остыть. Не заливайте раскалённую сковороду холодной водой — от резкого перепада температур микротрещины в покрытии только увеличатся.

И да, после такой чистки можно действительно попрощаться с литрами масла. Оно будет нужно лишь в символических количествах, для вкуса. Сковорода снова будет выполнять свою работу исправно. Проверено. Главное — не забывать, что это всё-таки уход, а не ремонт. И однажды даже этот стакан будет бессилен.