Цены взлетят на 15% — какие продукты станут дороже к Новому году

Разбираемся в предновогодней арифметике цен

Прогноз, что цены взлетят на 15% к праздникам, звучит как ежегодная сезонная страшилка. Только в этом году у неё появились вполне конкретные и немного скучные экономические причины. И дело не только в традиционном ажиотаже вокруг мандаринов и шампанского. Основной удар придётся на овощной отдел. Тот самый, где обычно прячутся от дороговизны мясных деликатесов.

От грунтовых к тепличным: дорогая миграция помидоров
Всё просто: сезон «дешёвых» грунтовых овощей окончательно сдал полномочия. На сцену выходят тепличные огурцы, перцы, баклажаны и, конечно, помидоры. А их содержание — история затратная. Отопление, свет, логистика из южных регионов или даже из-за рубежа — каждый киловатт и километр ложится в стоимость. Производители географически отдаляются от основных рынков сбыта, и цепочка «поле-прилавок» становится длиннее и капризнее. Вот вам и главный двигатель роста. Так что фраза «цены взлетят» — это не эмоция, а констатация факта перехода на зимний режим снабжения, пишет источник.

Новогодний стол: что подорожает, а что останется смирным
А что же традиционная праздничная корзина? Тут картина пёстрая. С мясом и курицей, кажется, всё спокойно. Производство наладили, спрос после осеннего всплеска слегка поутих — нет причин для резких движений. Рыба и морепродукты — отдельная история. Они уже взлетели до таких высот, что дальше, кажется, просто некуда. Новый виток роста может спровоцировать отток покупателей, и продавцы это прекрасно понимают. А вот макароны, хлеб и молочка, если не случится чего-то экстраординарного, обещают вести себя прилично. Запросы сельского хозяйства по зерну и молоку более-менее удовлетворены, так что мучного и молочного апокалипсиса не предвидится.

Главный совет: покупать не на эмоциях, а по списку
Так стоит ли паниковать? Вряд ли. Предновогодний рост — явление управляемое. Ключ — в разумном планировании. Заранее составить меню, присмотреться к местным, может быть, не самым глянцевым, но доступным овощам вроде капусты, моркови и свёклы. Заморозка и соленья из осенних запасов внезапно становятся не признаком бережливости, а инструментом финансовой грамотности. Прогноз, что цены взлетят, — это не команда «всем броситься скупать всё», а скорее напоминание: зима пришла, и её придётся переждать с умом и без лишних трат.