Сыр — неотъемлемая часть новогоднего стола, и многие россияне стремятся украсить свои праздничные застолья, даже если бюджет ограничен. В таком случае они просто не покупают дорогие сыры, а довольствуются сырами эконом-сегмента.
Таким жителям страны пригодятся результаты недавнего исследования Роскачества. Однако, как показывает проверка Роскачества, не все сыры эконом-сегмента можно считать безопасными и качественными. Выводы экспертов могут оказаться весьма полезными для тех, кто выбирает более доступные варианты.
В исследовании сыра «Российский» были проверены 39 торговых марок, среди которых 30 произведены в России, а 9 — в Беларуси. Как выяснили специалисты, в четырёх из них были выявлены фальсификаты, что ставит под сомнение их качество. В частности, сыры марок «Брасовские сыры», «Министер» и «Надежда» не соответствуют заявленным стандартам и содержат растительные жиры, что является явным нарушением.
Основные способы, которыми производители экономят на сыре, включают замену молочного жира растительными, использование некачественного молока и сокращение сроков созревания. Это приводит к тому, что в конечном продукте могут оказаться антибиотики и даже бактерии группы кишечной палочки. Например, в сыре «Ярче!» были обнаружены следовые количества антибиотиков, что недопустимо по стандартам Роскачества.
Эксперты также отметили, что в некоторых сырах отсутствуют характерные для них вкусовые и текстурные качества. У «Министера» и «Надежды» наблюдается горький вкус и нестандартная консистенция, что также указывает на возможные нарушения в производственном процессе.
Среди товаров, которые прошли проверку и были признаны высококачественными, выделяются марки «Предгорье Алтая», «Брест-Литовск» и «Красная цена». Эти сыры могут похвастаться не только хорошими органолептическими показателями, но и соответствием строгим требованиям.
Несмотря на соблазн акционных цен, стоит быть внимательными при выборе сыра. Лучше потратить немного больше на качественный продукт, чем рисковать здоровьем, покупая сомнительные товары. Роскачество продолжает работать над улучшением стандартов, и результаты их исследований помогут потребителям делать более осознанный выбор.
Текст подготовлен на основе информации с сайта rskrf.ru
