Опытные садоводы, применяющие эту хитрость, убеждены, что она увеличивает урожай и продлевает срок хранения головок чеснока. Чтобы разобраться, в чём тут секрет, нужно немного понимать, как растёт чеснок.
Но сперва разберёмся, от чего зависит размер урожая.
Что влияет на величину головки чеснока?
Урожайность зависит от кучи факторов:
Сорт имеет значение.
Чем крупнее зубок, тем больше вырастет головка.
Плодородная почва – залог успеха.
Погода: весенние дожди помогают нарастить мощную ботву, а значит, и головка будет крупнее.
Вовремя удаляйте стрелки у озимых сортов, как только они появятся (3-5 см).
Развитие воздушных бульбочек (семян чеснока) отнимает у растения много сил. На всё сразу сил не хватает, и растение выбирает размножение, то есть формирование этих бульбочек. Чем позже уберём стрелки, тем мельче будут головки.
Как растёт чеснок?
Есть два вида: озимый (сажают осенью) и яровой (сажают весной). Озимый формирует крупные зубки вокруг стержня, яровой стрелку не даёт, и зубки у него расположены хаотично.
Сначала зубок укореняется и прорастает. Потом растут листья, которые кормят головку благодаря фотосинтезу.
Надземная часть – это ложный стебель из листьев. Чем они больше, тем крупнее будет головка, так как она получит больше питания.
В конце роста питательные вещества из листьев переходят в подземную часть. Листья желтеют и вянут. У ярового чеснока ботва полегает, как у лука, потому что нет стержня.
Калийные подкормки помогают оттоку питательных веществ. Можно опрыскать растения раствором монофосфата калия или подкормить сульфатом калия под корень.
Калий полезен во второй половине вегетации. Он улучшает вкус и продлевает срок хранения, накапливая сахар и сухое вещество.
Зачем завязывать листья?
Когда мы завязываем ботву в узел, площадь поверхности уменьшается, и фотосинтез замедляется. Растение переходит к последней стадии – оттоку питательных веществ в луковицу.
Когда завязывать листья?
Если рано, когда растение ещё могло бы расти, головка не станет крупнее. Если поздно, когда отток уже начался, мы просто ускорим процесс. На размер это не повлияет, но, возможно, приблизит уборку.
Сторонники советуют завязывать примерно за неделю до уборки. Но как понять, когда пора?
Секреты уборки
Определить правильный срок уборки – сложно, особенно для новичков. Ведь головка зреет под землёй, и мы этого не видим.
Ошибка – ждать, пока ботва полностью высохнет. С чесноком не так, как с картошкой.
Каждый лист растёт от донца головки и является её кроющей чешуёй. Когда лист сохнет, под землёй сохнет слой покрова головки.
Если вся ботва высохла, то и чешуи истончились, и головка распадается на зубчики.
Растение "думает", что его не выкопают, и начинает расти заново – зубчики укореняются.
Если передержать чеснок в земле, часть урожая потеряется. Некоторые головки просто останутся в земле. А те, что развалились на зубчики, хуже хранятся и теряют вкус.
Убирать чеснок нужно, когда высохли три нижних листа, а остальные ещё живые. Ориентируйтесь на "пенёчки" от высохших листьев.
Собранный урожай досушивают в проветриваемом месте.
Уборку лучше проводить в сухую погоду, чтобы головки не лежали долго на солнце.
Если лето дождливое, листья остаются зелёными дольше, и отток сахаров идёт медленно.
Тут и поможет "бабушкин способ" – завязывание ботвы ускорит процесс перемещения питательных веществ в луковицы, и можно будет убирать урожай в срок, несмотря на погоду.
Как именно завязать чеснок, неважно. Можно обхватить весь пучок и сделать петлю, разделить листья на две части и завязать их узлом или заплести в косы.
Что влияет на хранение чеснока?
Яровой чеснок хранится дольше озимого, иногда до следующего урожая. Озимый, даже в идеальных условиях, доживает только до весны, а потом начинает прорастать.
Важно не повредить головки при уборке, не бить их о лопату.
Если почва плотная, подкапывайте чеснок вилами или лопатой, а не выдёргивайте. Иначе можно оторвать донце, и такие головки будут хуже храниться.
Не оставляйте собранный урожай на солнце. Чешуя не защищает зубчики от ожогов. Чеснок может испортиться, если пролежит на солнце весь день, сообщает автор Дзен-канала.
