С наступлением весенних праздников многие хозяюшки начинают активно искать лучшие рецепты для создания незабываемых куличей, которые придутся по вкусу всей семье. Ведь так заманчиво готовить нечто особенное, что наполнит дом ароматом воскресной радости. Хотя, конечно, можно просто купить куличи в магазине, но именно своими руками созданные шедевры смогут создать ту неповторимую атмосферу праздника, о которой так мечтает каждый.
Для того чтобы помочь вам, дорогие читатели, не заблудиться в море информации, мы предлагаем вашему вниманию рецепт великолепного творожного кулича от опытного шеф-повара Константина Ивлева. Поверьте, приготовить это блюдо - настоящее удовольствие, и результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:
- Жареный фундук — 100 г;
- Кедровые орехи — 100 г;
- Очищенные семечки — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Сливки 33% — 100 мл;
- Творог 9% — 300 г;
- Ягоды (малина, ежевика, голубика) — по 50 г.
Порядок приготовления:
1. Смешайте творог с небольшим количеством сахара и сливками.
2. Растопите сахар на водяной бане, добавьте карамель и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте орехи и продолжайте варить, пока смесь не станет густой и эластичной. Затем дайте ей остыть.
4. Выложите творог в форму, предварительно создав в нем углубление для "стеночек" толщиной в 1 см.
5. Наполните углубление остывшей карамелью с орехами. Сверху закройте начинку оставшимся творогом.
6. Поместите творожный кулич в холодильник на 60 минут. Если времени не хватает, украсьте кулич свежими ягодами, посыпьте сладкой посыпкой или добавьте шоколадные фигурки перед подачей к столу.
Приятного аппетита и ярких воспоминаний о весенних праздниках!
