Совсем скоро уже на праздничном столе появится ароматная курочка, приготовленная в духовке по рецепту, который напоминает о советских временах. Это блюдо, наполненное теплом и уютом, обязательно порадует гостей и создаст атмосферу праздника.
Приготовление начинается с обработки целой курицы, которую я сначала выпотрошу и тщательно очищу от перьев и кожи. Стараюсь купить для такого случая домашнюю курочку, а не магазинную. Затем сделаю надрезы на тушке, чтобы маринад лучше впитался. Для домашнего маринада понадобятся простые ингредиенты: растительное масло, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец. Я натру курицу снаружи и изнутри этой смесью, чтобы она наполнилась вкусом и ароматом.
После этого курицу помещаю в пакет и оставляю в холодильнике на пару часов. Это время позволяет всем вкусам соединиться, а птице стать более сочной. Когда курица промариновалась, выкладываю её на решетку в духовке, подставив поддон для жира, чтобы не было лишних хлопот с уборкой.
Запекаю курицу при температуре 180 градусов около часа. В процессе приготовления по кухне разносится волшебный запах, который вызывает ностальгию и напоминает о семейных праздниках. Как только курочка становится румяной и мягкой, она готова к подаче.
Это блюдо можно подавать целиком, но гораздо удобнее разобрать его на порции. Гарнир можно выбрать любой: картофель, овощи или рис — всё это отлично дополнит вкус курицы. И на праздничном столе появится не просто угощение, а настоящая кулинарная традиция, которая согреет сердца и создаст атмосферу домашнего уюта.
