Бумажный фарш вместо мяса: Росконтроль назвал колбасу, которую лучше оставить на полке даже за полцены
Содержание
С колбасой всё сложнее, чем кажется по яркой упаковке и большой скидке. Даже знакомый бренд не всегда гарантирует идеальный состав: проверки отдельных образцов показывают незаявленные компоненты, растительный белок и следы ветеринарных препаратов. Поэтому акция в магазине — ещё не повод сразу класть продукт в корзину.
Неожиданные находки в составе
При лабораторной проверке колбасы под маркой «Дмитрогорский продукт» специалисты сообщили о незаявленных красителях и следах антибиотиков. Остаточные количества антибактериальных препаратов также выявлялись в проверенных образцах продукции «Йола Агрохолдинг» и «Егорьевская».
Важно понимать, что речь идёт именно о конкретных исследованных образцах, а не автоматически обо всей продукции бренда во всех магазинах.
Антибиотики в продуктах
Контроль остаточных количеств ветеринарных препаратов в мясе и мясной продукции проводят не случайно. Их содержание нормируется, а превышение установленных значений считается нарушением.
Особое внимание к антибиотикам связано в том числе с проблемой устойчивости бактерий к противомикробным препаратам. Поэтому такие находки становятся серьёзным поводом внимательнее относиться к результатам лабораторных исследований и информации на упаковке.
Соя вместо части мясного сырья
Ещё один момент, на который обратили внимание при проверке, — растительный белок. Отклонения, связанные с количеством сои, были отмечены у продукции «Стародворские колбасы».
Сама по себе соя в колбасе не означает, что продукт опасен: растительный белок может использоваться в рецептуре. Вопрос возникает тогда, когда фактический состав не совпадает с заявленным или продукт не соответствует требованиям своей категории.
Скидка не главный ориентир
Красный ценник и скидка в 30–50% могут выглядеть заманчиво, однако выбирать колбасу только по цене не стоит. Полезнее посмотреть категорию продукта, состав, количество белка и жира, дату изготовления и условия хранения.
А если марка уже попадала в лабораторные проверки с замечаниями, перед покупкой лучше посмотреть свежие результаты исследований. Так большая скидка останется просто выгодной покупкой, а не причиной закрыть глаза на состав.