Праздничные салаты — это обычно территория греха. Щедро сдобренные майонезом, они становятся калорийной бомбой, последствия которой потом приходится расхлебывать в спортзале. Но оказывается, есть приятное исключение. Теледоктор Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» назвала салат, который можно есть без угрызений совести. Это знакомая всем с советских времен «Мимоза».
Почему именно «Мимоза»?
Секрет — в относительно низкой калорийности и составе. В 100 граммах классического салата содержится всего около 109 килокалорий. Сравните это с оливье или селедкой под шубой, и разница станет очевидной. Но дело не только в цифрах. Компоненты «Мимозы» — отварная морковь, яйца, лук, иногда с добавлением рыбы — сами по себе несут пользу. Морковь, богатая каротином, полезна для зрения. Яйца — источник белка и полезных для нервной системы веществ.
Как сделать салат еще полезнее?
Врач оценила салат позитивно, но с одной оговоркой: все зависит от исполнения. Чтобы блюдо оставалось диетическим, стоит использовать майонез с пониженной жирностью или вовсе заменить его на классический йогурт без добавок. Получится даже нежнее. Так что в следующий раз, когда будете составлять праздничное меню, не спешите отказываться от старой-доброй «Мимозы». Это тот редкий случай, когда вкусно, знакомо с детства и… действительно невредно.
