Подсолнечное масло — продукт, который редко вызывает сомнения. Вроде бы обычная прозрачная жидкость в бутылке, и все на этом. Но в 2024 году Роскачество решило проверить, насколько это «обычное» масло действительно безопасно. И результаты оказались не такими скучными, как можно было ожидать.
Масштаб исследования и первые выводы
В тест попали 21 марка, причём как известные федеральные бренды, так и региональные. Эксперты устроили жёсткий отбор: 44 параметра качества и безопасности. Проверяли не только вкус и запах, но и то, чего глазом не увидишь — примеси, канцерогены, скрытые дефекты.
Итог удивил: из 21 образца 19 получили российский Знак качества. То есть почти всё масло на прилавках можно спокойно ставить на кухонную полку. Почти — потому что одно имя всё же оказалось в «чёрном списке».
Кто заслужил Знак качества
Среди победителей знакомые названия: «Олейна», «Слобода», «ВкусВилл», «Красная цена», Spar. Рядом с ними — «Злато», «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Щедрое лето». Список длинный, и в нём удивительно гармонично соседствуют сетевые гиганты и небольшие производители.
Знак качества означает, что продукт проверен досконально. Не просто формально, а по десяткам параметров. В том числе по тем, о которых большинство покупателей даже не задумывается.
Три главные проверки
Что именно искали эксперты?
- Глицидиловые эфиры. Эти вещества могут образовываться при переработке масла. В допустимых пределах они безопасны, но превышение норм превращает продукт в риск. И именно здесь «Затея» не выдержала проверки.
- Трансжиры. Их уровень был в норме у всех участников. Порог — 1%, и никто его не превысил.
- Бенз(а)пирен. Слово звучит угрожающе, и не зря: канцероген, возникающий при нарушении технологии. Хорошая новость — ни один образец не показал превышений.
Почему важен Знак качества
Бутылка масла с этим знаком — это не просто маркетинг. Это гарантия, что продукт проверили со всех сторон. Да, выбор всегда остаётся за покупателем, но там, где есть официальное подтверждение, можно чувствовать себя спокойнее.
В случае с «Затеей» Роскачество прямо рекомендовало производителю устранить ошибки. Значит, шанс исправиться у марки есть, но пока покупать её лучше осторожно.
Как выбрать масло на полке магазина
Несколько простых, но полезных правил:
- обращать внимание на Знак качества — это самый надёжный ориентир;
- проверять срок годности, потому что даже лучшее масло со временем начинает горчить;
- хранить бутылку в прохладе и темноте, а не рядом с плитой, где жара ускоряет порчу;
- использовать масло в разумных количествах — оно не враг, если знать меру.
Реальность вместо мифов
Многие уверены, что любое подсолнечное масло одинаковое. Но проверка показала: технологии и контроль действительно имеют значение. Миф о том, что «все масла сплошь с примесями», рушится при виде списка брендов с Знаком качества. Закон здесь на стороне потребителя: стандарты чётко прописаны, и те, кто их нарушает, получают предупреждение.
Итог с лёгкой иронией
Оказалось, что выбор подсолнечного масла — это не просто вопрос цены или привычки. Знак качества на бутылке работает лучше любой рекламы. Большинство производителей выдержали экзамен, и только «Затея» осталась в аутсайдерах. Так что если на полке сомневаетесь между знакомым брендом и случайным «ноунеймом» без отметки, решение подскажет логика: пусть жарится только котлета, а не нервы.
