Когда хочется поразить гостей не просто вкусом, а настоящей эстетикой праздника, на помощь приходят блюда с особым статусом. Салат, где сочетаются нежные морепродукты и россыпь алой икры, — именно тот случай. Он выглядит как кулинарный фейерверк и сразу задает тон всему застолью. Такой салат с красной икрой становится центром внимания, ради которого не жаль и немного потратиться.
Ингредиенты и магия сборки
Основа салата — три вида даров моря. Два заранее отваренных и очищенных кальмара нарезаются тонкой соломкой. Их упругая текстура идеально контрастирует с нежностью креветок, которых потребуется около 300 граммов. Третий аккорд — 200 граммов крабовых палочек, нарезанных аккуратным кубиком. Неожиданный ход — использование только яичных белков. Четыре белка, нашинкованные соломкой, добавляют воздушности и не перебивают вкус морепродуктов. Заправляется все это великолепие домашним майонезом: яйцо, 200 мл масла, соль, сахар, горчица и лимонный сок, взбитые в блендере до густоты. Этот салат с красной икрой почти готов.
Финальные штрихи и подача
Самый важный и эффектный ингредиент добавляется в самом конце. Три столовые ложки красной икры аккуратно вмешиваются в салат, чтобы икринки остались целыми. Подача порционная, в прозрачных креманках или стаканах — так видна вся красота слоеного ассорти. Сверху салат украшается веточкой укропа и дополнительной порцией икры. Сочетание холодноватой текстуры морепродуктов, нежного соуса и ярких взрывов икры на языке создает совершенно уникальный вкус. Этот салат с красной икрой — стопроцентный хит для любого торжества, где важна не только сытость, но и эмоция.
