Хотите удивить гостей? Забудьте про сложные салаты в тазиках. Есть вещи проще, эффектнее и гарантированно вкуснее. Например, хрустящие трубочки из бекона с яично-огуречной начинкой. Готовятся — проще некуда, съедаются — мгновенно.
Фундамент из фольги и бекона
Первым делом нужно сделать 12 полых трубочек из фольги длиной около 10 см и диаметром 1,5 см. Именно на них будет накручиваться бекон. Полоски сырокопчёного бекона плотно оборачиваем вокруг фольги. Выкладываем на противень с пергаментом так, чтобы кончик бекона оказался внизу — это не даст ему развернуться в духовке. Слегка смазываем яйцом для румяности и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 10–12 минут.
Пока бекон хрустит, готовим начинку
Три варёных яйца натираем на мелкой тёрке. Пару маринованных огурчиков — на крупной (если слишком сочные, слегка отжимаем). Мелко рубим укроп, давим 2–3 зубчика чеснока. Всё смешиваем, заправляем парой столовых ложек сметаны или майонеза, солим по вкусу. Начинка готова.
Финальный аккорд
Достаём из духовки зарумянившиеся беконные трубочки и даём им полностью остыть. Иначе они будут ломаться. Аккуратно извлекаем фольгу — у вас в руках остаются хрустящие полые цилиндры. С помощью кондитерского мешка или обычного пакета с отрезанным уголком плотно начиняем их яичной смесью. Всё. Можно выкладывать на блюдо, украшать и принимать комплименты. Кстати, начинку можно варьировать: добавить крабовые палочки, сыр или даже печень трески.
