Хрящи и кости, мяса нет: Росконтроль назвал марки тушенки, которые оказались в черном списке
эксперты Росконтроля внесли несколько марок говяжьей тушенки в черный список. Проверка выявила грубые нарушения на всех уровнях: от недостоверной маркировки до критического несоответствия заявленному составу. Вместо полноценных кусков мяса потребитель за свои деньги получает бульон с примесями.
Марка «Главпродукт» (высший сорт) была забракована из-за обнаружения соевого изолята и каррагинана, не указанных в составе. Массовая доля белка оказалась в два с половиной раза меньше заявленной, а консистенция продукта не соответствовала стандарту: измельченная масса с желеобразным бульоном. Нарушение признано средним по степени тяжести.
Образец «Семейный бюджет» (высший сорт) преподнес более серьезный сюрприз. В продукте под названием «Говядина тушеная» была обнаружена ДНК свиньи. Фактическое содержание мяса и жира оказалось на треть меньше, а белка — почти в три раза. Органолептические показатели также не выдержали критики: вкус и запах были признаны несвойственными тушеной говядине, с посторонним привкусом. Большую часть банки занял бульон.
Наибольшее отклонение от нормы показала тушенка «Лужский консервный завод» (высший сорт). Содержание жира и мяса в упаковке составило лишь 25%, что почти в два с половиной раза меньше требований ГОСТ. Белка оказалось почти в пять раз меньше заявленного количества. Гистологический анализ выявил наличие значительного количества незадекларированного растительного углеводного компонента. Марки тушенки оказались в черном списке не случайно: доля фактического мяса в них ничтожна, пишет источник .
Даже образец «Добротный продукт», в котором не нашли незаявленных ингредиентов, не соответствовал стандарту по базовым показателям. Массовая доля белка была ниже на 20%, а жира — в полтора раза выше предусмотренной ГОСТом нормы. Итог проверки неутешителен. Выбор качественной тушенки требует предельного внимания к отчетам авторитетных организаций. В противном случае высока вероятность приобрести банку, полную хрящей и костей, а мяса нет .