Южноамериканский мате давно стал не просто напитком, а частью культуры. В последние годы он уверенно набирает популярность в Европе и Азии благодаря бодрящему эффекту и богатому составу. Но вместе с плюсами стоит помнить и о рисках, пишет источник.
Польза и риски
Мате содержит кофеин, витамины, антиоксиданты, стимулирует работу нервной системы. Однако есть и другая сторона. Учёные отмечают: если заваривать его водой выше 65 градусов, в напитке образуются канцерогенные соединения. Это повышает риск заболеваний пищевода. Особенно опасно сочетание мате с курением или алкоголем — эффект усиливается.
Людям с чувствительностью к кофеину напиток может принести бессонницу или тревожность. Ограничения касаются и беременных, и кормящих женщин, а также тех, у кого есть проблемы с ЖКТ.
Как снизить угрозу
Эксперты советуют не превышать температуру заваривания в 70–80 градусов и ограничиться 2–3 чашками в неделю. Важно помнить: польза мате раскрывается в умеренности, а злоупотребление оборачивается проблемами.
Так что популярность напитка объяснима, но относиться к нему стоит не как к «волшебному эликсиру», а как к продукту с чёткими рамками безопасности.
