Рецепт аппетитной запеканки с мясным фаршем и цветной капустой под хрустящей сырной корочкой! Это сытное блюдо готовится быстро и впечатляет гармоничным сочетанием текстур.
Разберите небольшую головку цветной капусты на соцветия и бланшируйте их в подсоленной воде около 3 минут. Затем обжарьте 400 г мясного фарша с луком до золотистого цвета, приправьте паприкой и чёрным перцем по вкусу.
В смазанную маслом форму выложите слоями цветную капусту, фарш и повторите слои. Всё залейте сливочным соусом, приготовленным из 200 мл сливок, 2 яиц и щепотки мускатного ореха. Сверху посыпьте 100 г тёртого сыра и запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут до появления золотистой корочки.
Главный секрет нежности — не переварить капусту при бланшировании. Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить чайную ложку дижонской горчицы. Подать запеканку можно со свежими овощами или зеленью.
Приятного аппетита!
