Есть блюда, которые спасают ситуацию, когда фантазия на нуле, времени в обрез, а домочадцы требуют вкусненького. Знакомо? Тогда этот рецепт — для вас. Речь пойдет про макароны с плавленым сыром, которые способны претендовать на звание кулинарного хита в вашей поваренной книге. Готовится все на удивление просто, а результат исчезает со столов с рекордной скоростью. Справится даже тот, кто farfalle от ракушек с трудом отличает.
Что понадобится
Главные герои — самые обычные макароны, любые, какие есть в доме, и пара плавленых сырков «Дружба». Ну и, куда же без него, сливочное масло для аппетитной обжарки. Для соуса пригодятся немного сливок, буквально несколько ложек, и стандартный набор специй: соль (адыгейская добавит пикантности), сушеный чеснок, черный перец. Свежий укроп — по желанию, но он здорово освежает вкус.
Пошаговая магия
Вся магия начинается с глубокой сковороды. Отправляем туда кусочек сливочного масла и даем ему растопиться на среднем огне. Пока это происходит, отвариваем макароны до состояния al dente, то есть до легкой упругости. Важный момент: не стоит их доваривать до полной готовности, ведь им предстоит еще томиться в соусе.
Далее — немного кулинарного перфекционизма. Обжариваем на том же сливочном масле мелко нарезанный лук до золотистого оттенка. Возвращаем в сковороду отваренные макароны, добавляем к ним пару ложек воды и выкладываем поверх плавленые сырки, разломанные на небольшие кусочки. Поливаем все сливками — они создадут нежную основу. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне, пока сыр полностью не растворится в сливочно-луковой смеси, создавая тот самый макароны с плавленым сыром, от которых невозможно оторваться.
Финальные штрихи
Осталось самое приятное — довести вкус до гармонии. Добавляем адыгейскую соль, щепотку сушеного чеснока, перец и обильно посыпаем свежим укропом. Аккуратно все перемешиваем. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще немного воды или сливок и потомить под крышкой еще пару минут. Готово! Блюдо получается невероятно ароматным, с насыщенным сырно-сливочным вкусом, который так обожают и дети, и взрослые. Это тот самый случай, когда макароны с плавленым сыром становятся не просто едой, а настоящим утешением после долгого дня.
