Кассир в "Светофоре" расхвалил дешёвую красную рыбу. Купила, попробовала и честно рассказываю, какая она оказалась на вкус

Красная рыба к празднику — почти обязательный пункт в списке покупок. Вот только цена на неё кусается. Поэтому появление на прилавке дискаунтера кусочка кеты по 144 рубля за 200 грамм — событие. Оно одновременно манит и настораживает. Рыба лежала горой, люди брали её пачками. Вид, правда, смущал: поверхность казалась не упругой, а немного «уставшей», будто её не раз замораживали.

Вопрос к знатоку

Логичный ход — спросить у того, кто видел, как её раскупают, и, возможно, даже пробовал. Кассир в «Светофоре» оказалась на удивление откровенна. Да, говорила она, коллективом брали кусочек на обед. И им понравилось: слабосолёная, мягкая, нежная. На прощание дала совет: выбирать кусок поближе к голове, он якобы жирнее и вкуснее. Убедительно. После таких слов сложно устоять.

Внешний вид vs. реальность

Послушавшись совета, находишь самый презентабельный кусочек. Срок годности в порядке, упаковка герметична. Надежда теплится. Дома, вскрыв упаковку, первое впечатление — запах. Не откровенная тухлятина, но и не свежий аромат моря. Что-то сладковатое, с лёгким «душком», как у рыбы, что начала сомневаться в своём предназначении. Консистенция — полный провал. Нож не режет плотную упругую текстуру, а будто продавливает рыхлое тесто. Волокна не разделяются, а плющатся и расползаются. Это стопроцентный признак неоднократной заморозки-разморозки, при которой кристаллы льда рвут структуру мяса, пишет источник.

Вкус, который разочаровывает

На вкус она действительно слабосолёная. И мягкая — слишком мягкая. Без намёка на упругость. Этот странный фоновый привкус и запах никуда не деваются, они лишь маскируются солью. Съесть такой кусочек можно, особенно если хорошо зажать нос и думать о вечном. Или наскоро положить на бутерброд с толстым слоем масла. Но назвать это деликатесом язык не повернётся.
Вывод грустный, но предсказуемый. Дешёвая красная рыба из «Светофора» — типичная лотерея, где выигрыш случается редко. Да, она не отправила никого в больницу. Да, её можно дожевать из принципа «жалко выкидывать». Но для праздничного стола, для гостей или просто для удовольствия — это не вариант. Кассир, возможно, и не врала — вкусы у всех разные. Но то, что называют «с душком», — это не про тонкий аромат, а про начало порчи. Так что совет простой: если хочется гарантированного качества, лучше поискать другие варианты. А эта рыба останется экспериментом с предсказуемым итогом.