Есть техника, которая портит настроение одним только видом. Духовка с застарелым жиром и нагаром способна лишить желания печь пироги и запекать мясо. Кажется, что с этим слоем вековой копоти справится только агрессивная химия и полдня упорного трения губкой. Но реальность проще: очистить духовку от застарелого жира можно средствами, которые всегда под рукой. И без потери нервов.
Лимонная кислота против нагара
Начать лучше с лёгкой артиллерии. Противень наполняется горячей водой, в неё всыпается пакетик лимонной кислоты — примерно 10 граммов. Всё это хозяйство отправляется в духовку на нижний уровень. Температура — около 200 градусов. Духовка нагревается, затем выключается и оставляется закрытой на полчаса.
Результат удивляет: пар с лимонной кислотой разъедает жировой налёт, стенки покрываются мягкой плёнкой, которую достаточно протереть влажной губкой. И никаких изнуряющих движений по кругу, когда губка скользит по жиру и только размазывает его. Чистыми становятся и стенки, и решётки, и сам противень.
Когда нужна тяжёлая артиллерия
Если загрязнения не вчерашние, а скорее позавчерашние, то есть давние и плотные, на помощь приходит нашатырный спирт. Способ грубый, но действенный. Жидкость распределяется по стенкам духовки и решёткам губкой, после чего техника закрывается. На свежие пятна хватает 10–15 минут. Но если ситуация запущена, стоит оставить средство на ночь.
Тут есть нюанс. Запах аммиака настолько резкий, что может выгнать из кухни быстрее любого дыма. Поэтому помещение обязательно проветривать, работать в перчатках и хотя бы в простой маске. Да, романтики ноль, но эффективность стопроцентная.
Мифы и реальность про чистку духовки
Миф первый: бытовая химия всегда быстрее. На деле лимонная кислота или нашатырь часто справляются не хуже, а иногда даже мягче. Да и кошелёк остаётся цел.
Миф второй: без металлической щётки духовку не отмыть. Реальность показывает обратное — правильный пар или аммиак делают жировую корку мягкой, и она отходит без скрежета и усилий.
Миф третий: достаточно один раз очистить духовку — и она будет сиять всегда. Увы, жир и нагар возвращаются быстрее, чем хотелось бы. Поэтому лучше устроить маленькую генеральную уборку хотя бы раз в месяц. Тогда не придётся оставлять нашатырь на ночь и мучиться с проветриванием.
Закон чистоты без фанатизма
Есть негласный закон: чем дольше откладывается уборка духовки, тем дольше потом стоит запах нашатыря на кухне. Поэтому проще не доводить технику до состояния музейного экспоната, чем потом спасаться открытыми окнами.
Очистить духовку от застарелого жира можно без дорогостоящих средств, без царапин и без отчаянных вздохов. Достаточно лимонной кислоты, немного терпения и, если уж совсем всё плохо, пары миллилитров нашатырного спирта. А результат — блестящие стенки и желание снова включать духовку не только для разогрева пиццы.
