Недавнее исследование Роскачества выявило тревожные результаты в отношении популярного замороженного продукта — пельменей.
В ходе проверки 20 торговых марок, проведенной для оценки качества и безопасности, обнаружились серьезные проблемы, связанные с микробиологическими показателями.
Астрономическое количество пельменей оказалось под прицелом экспертов, и, увы, ни одна из проверенных марок не смогла соответствовать высоким стандартам Роскачества. В некоторых образцах были найдены патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы и листерии, что вызывает серьезные опасения за здоровье потребителей. Листерии, например, могут стать причиной опасного заболевания — листериоза, который опасен, особенно для беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом.
Пельмени, которые по идее должны быть вкусным и удобным блюдом, оказались проблемной категорией товаров. В частности, в некоторых образцах были обнаружены кишечные палочки и другие микроорганизмы, превышающие допустимые нормы. Это говорит о возможных нарушениях санитарно-гигиенических стандартов на производстве или в процессе хранения и транспортировки.
Однако не все пельмени оказались столь некачественными. В ходе исследования эксперты отметили, что некоторые марки, такие как «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория», содержат больше 55% мясного фарша, что соответствует требованиям ГОСТа. Тем не менее даже у этих производителей были выявлены нарушения по микробиологии, что ставит под сомнение общую безопасность их продукции.
А в некоторых пельменях были найдены частицы костной ткани, что также вызывает недовольство у потребителей. Исследование показало, что из 20 марок в 5 были выявлены такие нежелательные включения. Это может указывать на использование некачественных ингредиентов или недостаточную обработку мяса.
Несмотря на наличие сои в некоторых образцах, производители не всегда указывают это в составе, что является нарушением. Это создает дополнительные риски для людей с аллергиями и теми, кто следит за своим рационом.
По итогам проверки эксперты отметили, что качество пельменей в целом не изменилось с 2019 года, за исключением некоторых марок, которые улучшили свои показатели. Однако даже с учетом этого потребители должны быть осторожны при выборе замороженных пельменей, учитывая все выявленные недостатки.
Результаты исследования Роскачества подчеркивают необходимость более тщательного контроля за качеством и безопасностью продуктов, которые ежедневно попадают на столы россиян. Важно помнить, что даже привычные и любимые блюда могут скрывать в себе риски, и лучше всего готовить их с особой осторожностью.
