Манка, которую многие недолюбливали в детстве, способна превратиться в нежное и изысканное блюдо, если соблюдать несколько простых правил. Стоит один раз правильно приготовить кашу — и она перестанет убегать, пригорать и собираться комками. А в компании карамелизированных яблок это уже полноценный десерт, от которого сложно отказаться.
Основа рецепта проста: 500 мл жидкости, 2 столовые ложки манной крупы, треть чайной ложки соли и ложка сахара. Оптимально смешать 400 мл молока и 100 мл воды — такая пропорция делает кашу лёгкой. Крупу засыпают только в нагретую жидкость и постоянно помешивают, чтобы зерна равномерно разбухали. Через несколько минут масса становится густой, и тогда её снимают с огня, добавляя кусочек сливочного масла.
Есть и секреты. Опытные хозяйки советуют кастрюлю сначала ополоснуть холодной водой, а затем смазать края сливочным маслом — так каша не «убежит». Ещё один нюанс: манка из твёрдых сортов пшеницы даёт солнечный оттенок и сохраняет структуру. Такой продукт активно используют и для выпечки, и в качестве панировки.
Пока каша настаивается, можно приготовить яблочную добавку. Для этого фрукты нарезают кубиками, обжаривают в сливочном масле, а затем посыпают сахаром. На сковороде образуется золотистая карамель, которая превращает обычное блюдо в праздничное, пишет источник .
Итог? Манная каша становится не скучной обязанностью, а завтраком, за который просят добавку.
