Огородники каждый год задаются одним и тем же вопросом: выкапывать уже или ещё подождать? Ошибёшься — и урожай треснет, сгниёт или плохо сохранится. Но есть один верный знак, который работает всегда.
Приметы против календаря
Можно ориентироваться на лунный календарь или смотреть на погоду. Но надёжнее всего — сама ботва. Когда зелёные листья начинают желтеть, сохнуть и ложиться на грядку, это сигнал. Растение закончило вегетацию и отдало силы корнеплоду.
Ждать полного усыхания нельзя: корнеплод станет жёстким, пойдут трещины или подоспеют вредители.
День для сбора
Лучше всего выбрать сухую солнечную погоду. В сырой земле морковь ломается, тащит за собой грязь и портится быстрее. Подкапывать стоит вилами или лопатой, стараясь не повредить шкурку. Любая трещина — билет к гнили зимой.
Что делать сразу после уборки
Мыть морковь нельзя. Земля стряхивается руками, ботва обрезается, но небольшой хвостик (1–2 см) лучше оставить. Потом сортировка: целая — в закрома, кривые и повреждённые — в еду прямо сейчас.
Отборный урожай подсушивают пару дней в тени и только потом убирают на хранение. Солнце здесь враг, оно высушит лишнее и испортит вкус.
Как хранить правильно
Лучший вариант — погреб с температурой 0…+5 °C. Ящики с песком или опилками работают идеально: морковь не сохнет и не гниёт. В квартире хранить сложнее, но можно держать в холодильнике в бумажных пакетах или пластиковых контейнерах с отверстиями.
Вывод простой
Не календарь, не «сосед выкопал» и не прогноз погоды решают, а ботва. Желтеет и ложится — пора. Самая точная примета, проверенная десятилетиями. И подводит редко, если вообще когда-то подводит.
