Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали бренды яиц из черного списка - не берите их в магазине

Яйца — продукт, который идёт в корзину почти автоматически. Но за одинаковой скорлупой может скрываться разное содержание. Масштабная проверка Роскачества вскрыла неприятные детали: некоторые бренды, особенно из ценового сегмента «эконом», оказываются конвейерными пустышками. Они безопасны, но их питательная ценность и соответствие заявленному — под большим вопросом. Изучив 38 марок, эксперты составили негласный черный список, на который стоит взглянуть перед покупкой.

Где искать Знак качества, а где — обман

Высший балл и российский Знак качества получили только две марки: «Лента» и «Самое вкусное». Они соответствуют жёсткому стандарту по массе (от 55 г), толщине скорлупы, свежести и даже содержанию витаминов. Основные же проблемы сконцентрировались в двух областях. Первая — откровенный обвес. Яйца 12 торговых марок, заявленные как «отборные» (самая крупная категория), не дотянули до нужной массы. Пять производителей и вовсе подменили ГОСТ собственными техусловиями (ТУ), что обычно позволяет снизить планку. Покупая такие, можно получить яйца на категорию мельче, переплатив за красивую маркировку.

Витаминная недостаточность и миф о желтке

Вторая беда — скудный состав. Лаборатории не нашли в образцах антибиотиков, гормонов или сальмонеллы, что хорошо. Но в яйцах 14 марок обнаружился дефицит витамина А, важного для иммунитета и зрения. Причём в трёх случаях данные на упаковке не совпали с реальностью. Заодно развенчан миф о тёмном желтке: его насыщенный цвет далеко не всегда говорит о высоком содержании полезных каротиноидов. Часто это лишь следствие специальных добавок в корм, а не показатель выгульного содержания кур. Вот и выходит, что некоторые яйца — пустышки по своей питательной ценности.

Свежесть: не всё то золото, что не тухлое

Со свежестью тоже не у всех идеально. Критерий — высота воздушной камеры внутри (должна быть до 7 мм). Этому параметру соответствовали только 15 из 38 проверенных марок, включая упомянутых лидеров и такие бренды, как «365 дней», «Волжанин» или «Роскар». Остальные, хоть и были пригодны в пищу, могли храниться дольше. Вывод исследования прост: не все яйца одинаково полезны. Выбирая продукт, стоит смотреть не только на цену, но и на имя производителя, которое не попало в черный список Роскачества из-за хитростей с маркировкой и скудного витаминного состава. Иногда лучше заплатить на 10-20 рублей больше, но получить по-настоящему качественный продукт.