Опытные огородники знают, что сроки уборки картофеля не привязаны к конкретной календарной дате. Слишком ранняя копка грозит недозрелыми клубнями с тонкой кожурой, которые плохо хранятся и начинают прорастать уже к середине зимы. Запоздалая уборка часто приводит к потерям от гнили, особенно если август выдался дождливым. Определение идеального момента — задача, которая требует внимания к деталям, а не слепого следования традициям.
Существует три распространенные ошибки, из-за которых можно лишиться значительной части урожая. Первая — это копка по календарю. Некоторые огородники выбирают для уборки определенное число, например, 15 августа, руководствуясь привычкой, а не реальным состоянием клубней. Вторая ошибка — начинать выкапывать картошку сразу после усыхания ботвы. В засушливый сезон ботва может желтеть и сохнуть от недостатка влаги, в то время как клубни еще не набрали достаточной массы и зрелости. Третья оплошность — игнорирование погодных условий. Если перед уборкой прошли обильные дожди, копку стоит отложить на несколько дней, чтобы земля просохла, а клубни не набрали лишней влаги.
Правильно выбранное время — залог качественного урожая на всю зиму. Метод, который используют в деревне, основан на трех простых, но безошибочных признаках зрелости. Первый — тест кожуры. Несколько клубней с разных частей участка выкапывают и пытаются сдвинуть кожицу ногтем большого пальца. Если кожура счищается легко и тонким слоем — картофель еще не готов. Зрелый клубень обладает плотной, одеревеневшей кожурой, которую невозможно повредить ногтем. Второй признак — легкость отделения клубней от корневой системы. Зрелый картофель отходит от столонов без малейших усилий, словно сам просится в ведро. Третий и самый важный фактор — выжидание. Даже при наличии первых двух признаков рекомендуется подождать еще 7–10 дней. За это время клубни окончательно дозревают, а их кожура становится максимально прочной, что и обеспечивает долгое хранение, пишет автор дзен-канала О Фазенде. Загородная жизнь .
Правильно выбранное время — залог качественного урожая на всю зиму. Практический алгоритм действий в конце августа выглядит следующим образом. Сначала проверяют кожуру в трех разных точках участка. Если везде она плотная — можно приступать. Затем оценивают погоду на ближайшие дни: идеально, если впереди несколько сухих дней с температурой 10–17 градусов. Копать рекомендуется вилами, а не лопатой, чтобы minimize механические повреждения. Лучшее время — после схода утренней росы, но до полуденного зноя. После выкопки картофель раскладывают прямо на грядке на 1–2 часа для просушки в тени, но ни в коем случае не на открытом солнце.
Результат такого подхода впечатляет. Сохранность урожая увеличивается практически вдвое, до 85%, что позволяет наслаждаться собственной картошкой вплоть до следующего лета. Клубни, убранные в правильное время, лучше развариваются, не темнеют при готовке и имеют насыщенный вкус. Кроме того, такой картофель служит отличным семенным материалом на будущий год. Экономический эффект также очевиден: при урожае в 500 килограммов экономия на покупке зимой составляет несколько тысяч рублей.
Таким образом, главное правило — не спешить. В ближайшие недели стоит проверить картофель на зрелость описанными методами и дождаться сигнала от самой земли. Или же от соседа-агронома, чья семья уже четыре поколения не ошибается со сроками.
