Красила яйца по старинке в луковой шелухе, а потом попробовала эти способы — цвет получился совсем неожиданным
Есть в Чистом четверге что-то особенное. Дом пахнет чистотой, в раковине звенит вода, на кухне тихо покачивается кастрюля с яйцами. Их красят не просто так — по церковной традиции именно накануне Пасхи, в день, когда приводят в порядок и дом, и мысли.
И вот тут начинается самое интересное.
Чтобы не лопнули и блестели
С яйцами всё кажется простым, пока одно из них не треснет в кипятке. Чтобы этого не случилось, в воду добавляют пару ложек соли. Работает.
Перед варкой скорлупу лучше протереть спиртом — краска ляжет ровнее, без пятен.
А если хочется глянца, уже готовые и высохшие яйца слегка натирают растительным маслом. Они начинают светиться, будто только что из иконописной мастерской.
Есть и маленькая хитрость для терпеливых: после варки опустить яйца в холодную воду. Чиститься будут легче.
Цвета, которые прячутся на кухне
Самый надёжный способ — луковая шелуха. Чем её больше, тем насыщеннее оттенок: от тёплого янтарного до густого бордового.
Куркума даёт солнечный жёлтый. Шпинат или крапива — мягкий зелёный. Краснокочанная капуста способна удивить синими разводами, если натереть ею уже сваренное яйцо.
Если же вы хотите удивить гостей не только цветом скорлупы, но и необычным вкусом, стоит попробовать особый метод долгой варки: Попробовала сварить яйца по необычному способу — белок стал бежевым, вкус карамельным: теперь делаю так на Пасху.
Клюквенный сок окрашивает в розоватый, кофе — в бежево-коричневый. Даже скорлупа грецкого ореха даёт спокойный природный тон.
Иногда цвет появляется не сразу. Раствору нужно время настояться, а яйцам — полежать в нём ночь.
Узоры, которые получаются случайно
Самые живые яйца — с рисунком. Если завернуть скорлупу в луковую шелуху и марлю, получится мраморный эффект. Листик петрушки или укропа, плотно прижатый к поверхности и закреплённый чулком, оставит аккуратный силуэт.
Обвалять мокрое яйцо в рисе или гречке, завернуть и сварить — и вот уже крапинки. Резинки дают полоски. Сахарная пудра превращается в белые орнаменты, если нанести её густой массой после окрашивания.
Есть и модный способ — окрашивание в натуральном шёлке. Белые яйца заворачивают в кусочки ткани, добавляют немного уксуса в воду и варят. Рисунок получается сложный, почти витражный, хотя метод считают не самым безопасным.
Некоторые используют акриловые краски, разбрызгивая их зубной щёткой. Получается эффект весенних брызг — и расход минимальный.
В этом процессе нет строгих правил. Есть только тепло кухни и ощущение, что из обычной скорлупы рождается маленькое чудо.
Комментарий эксперта
Насыщенный и красивый цвет яйцам придаст луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, шпинат, куркума, паприка, черника и клюква. Также безопасно использовать специальные пищевые красители. Обратите внимание: для придания цвета яйцам можно использовать только продукты с добавками Е122, Е163, Е110, Е142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131, - сказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров.
Больше полезных советов и житейских историй читайте в других материалах автора:
Купил в 'Чижике' замороженную печень, думал будет так себе — а вечером остолбенел от результата
Купила красивые семена по картинке, посеяла и пожалела — теперь выбираю совсем по-другому