Красивый снаружи — не значит безопасный внутри: правила покупки торта без риска

С тортами всё просто только на витрине. Стоят красивые, ровные, с блеском глазури — и кажется, что выбор очевиден. Но за аккуратной коробкой может скрываться всё что угодно: от вчерашнего десерта до состава, который читается как инструкция по химии.

Если хочется купить торт без сюрпризов, приходится быть чуть внимательнее.

Где вообще покупать

Супермаркет, проверенная кондитерская, крупная сеть — да. Лоток у метро или «вчера привезли, очень свежий» из багажника — точно нет.

У уличного продавца вы никогда не узнаете, где и как хранился торт. А десерт — продукт капризный. Крем, яйца, сливки не прощают нарушения температуры.

Упаковка — мелочь, которая говорит о многом

Первое, что стоит проверить, — нет ли следов вскрытия. Сломанные защёлки, порванная плёнка, переклеенные наклейки — повод вернуть коробку на полку.

Иногда торт могут уронить при транспортировке и продавать со скидкой. Это честно, если упаковка целая и всё понятно. Но если есть ощущение, что коробку открывали — лучше не рисковать.

Представить ситуацию легко: кто-то случайно уронил коробку, аккуратно собрал пирожные обратно и поставил на витрину. Внешне всё красиво. Внутри — уже не так.

Срок годности и хранение

Дата производства должна быть напечатана на общей заводской этикетке. Если это обычный стикер с датой от руки — есть риск, что её могли переклеить.

Свежесть — первое, на что стоит смотреть. И второе — условия хранения. Если на упаковке указано «хранить при +2…+6», а торт стоит вне холодильника, никакие цифры уже не спасают.

Состав без романа на три страницы

Длинный список ингредиентов — не всегда зло, но чаще всего сигнал. Чем больше стабилизаторов, эмульгаторов и загадочных добавок, тем дольше срок хранения. А значит, меньше «живого» в продукте.

Если состав помещается в несколько строк и в нём понятные ингредиенты — это хороший знак.

Также стоит обратить внимание, изготовлен ли торт по ГОСТу или по ТУ. В случае ГОСТа состав регламентирован строже.

Производители стремятся увеличить срок хранения — это понятно. Но каждый дополнительный месяц жизни десерта обычно обеспечивается добавками.

Выбор всегда за покупателем. Иногда лучше взять торт с коротким сроком годности и простым составом, чем идеально ровный, но слишком «вечный» десерт.

Комментарий эксперта

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко сказала:

Обращайте внимание на дату изготовления и срок годности перед покупкой. Предпочтение отдавайте тортам с натуральными ингредиентами, избегайте продуктов с большим количеством консервантов. Убедитесь, что упаковка торта целая и не повреждена.

Источник: Дзен

Ранее мы писали: Взяла упаковку яиц не глядя — дома пожалела: теперь всегда проверяю вот что

Читайте также:

Автор: Ксения Заярнюк