Купил консервированную сельдь известного бренда — взвесил и замер: цифры оказались не такими, как на банке

На продовольственной базе БУМ среди привычных паллет неожиданно попалась банка от «Доброфлота». Производитель известный — у компании собственный рыболовецкий флот, а репутация за годы сложилась вполне стабильная. Такие банки обычно не залеживаются: увидел цену в 115 рублей — и рука сама потянулась взять на пробу. На этикетке крупно написано «Сделано в море», а это всегда интригует. Значит, рыбу перерабатывали прямо на плавбазе, без долгих перевозок.

Первое впечатление — без лишнего пафоса

Банка стандартная, жестяная, с удобным ключом. На крышке выбито название производителя — мелочь, но добавляет ощущение фирменности. Этикетка оформлена аккуратно: крупно указано, что внутри тихоокеанская жирная сельдь в желе, вес — 260 граммов. Цвет оформления у линейки разный, и у этой банки он уходит в глубокий зеленоватый оттенок — сразу ассоциируется с морем и водорослями.

Информации на упаковке много, но всё по делу. Состав приятно удивляет: сельдь, соль, специи, лавровый лист и агар — натуральный загуститель из морских водорослей. Никакой химии, всё довольно классически. Белка 11 г, жира 12 г — для сельди показатели ожидаемые. Срок хранения — три года, но после вскрытия советуют съесть сразу.

Отдельный интерес — код производителя. Маркировка «П08» означает, что консервы сделали на плавбазе «Всеволод Сибирцев». То есть формально обещание «сделано в море» — не просто рекламный ход.

Открываем банку

Крышка снимается легко. Внутри — плотное желе и несколько крупных кусков рыбы с небольшим количеством бульона. Даже без охлаждения желе держит форму.

После перекладывания в стеклянную миску видно: два куска действительно большие, остальные поменьше — ближе к хвостовой части. Визуально рыбы достаточно, банка не выглядит залитой желе.

Ради интереса содержимое взвесили — получилось около 244–245 граммов. До заявленных 260 немного не дотягивает, но для продукции по ТУ такие отклонения обычно допустимы.

Вкус — главное, ради чего всё и затевалось

Запах появляется сразу — характерный, свежий, без посторонних нот. Рыба мягкая, но не рыхлая: держит форму, не расползается. Соль умеренная, вкус чистый, без ощущения пересола.

Жирность ощущается, особенно в крупных кусках. Агар даёт лёгкую желейную текстуру и едва заметную сладковатую нотку — неожиданно, но не лишнее. В целом вкус именно тот, которого ждёшь от хорошей сельди: насыщенный, но без тяжести.

Консервы, а особенно рыбные, можно употреблять разве что от отчаяния. В силу отсутствия контроля за рыбной продукцией, что называется от глотки до глотки, алчные производители мешают там всякую дрянь, - сказал руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей