Найти хорошую тушёнку — та ещё задача. Даже ГОСТ на этикетке не даёт гарантии, что внутри окажется не жирная субстанция с редкими вкраплениями мяса. Очередная надежда возникла при виде тушёнки от подмосковного производителя «Патриот Отечества». Свинина по акции, 120 рублей вместо 155. Решено: берём на пробу.
Игра в цифры
Первое, что бросается в глаза, — гордая надпись на банке: «Закладка мяса и жира 97,5%». Смотрится солидно и вселяет уверенность. Состав безупречен: свинина, жир, лук, соль, перец, лавровый лист. Всё по ГОСТу 32125-2013, продукт высшего сорта. Но вот когда банку вскрываешь, картина меняется. Внутри — очень много жира. Он везде: плавает сверху, прилипает к стенкам, остаётся на дне.
И тут взгляд падает на мелкий шрифт под таблицей пищевой ценности. А там — «Массовая доля мяса и жира не менее 59%». Вот оно что. Выход готового продукта — это одно, а закладка сырья — совсем другое. Маркетинг, делай что должен, и будь что будет. По факту, львиная доля этих 59% — именно жир. Мяса кусками, конечно, есть, но его меньше.
Вкус и итоги
На вкус тушёнка неплоха. Мясо не разварено, чувствуются специи. Но общая впечатление портит именно избыточная жирность. Если вы не боитесь калорий и любите такое, maybe your choice. Для тех, кто ищет более постный вариант, лучше посмотреть в сторону говядины. Но желания проверять другие продукты этой марки после свинины как-то не возникло.
