Ситуация, знакомая миллионам: гости на пороге, дети требуют сладкого, а сил на многочасовые приготовления уже нет. Именно для таких случаев и был придуман этот рецепт. Он развеивает миф о том, что вкусный торт — это сложно и долго. Этот медовик готовится буквально за полчаса, а его вкус и нежность не уступают десертам из дорогих кондитерских. И никакой магии — только проверенная логика.
Весь фокус в приготовлении одного тонкого коржа, который потом сворачивается в рулет с нежным кремом. Тесто замешивается на основе меда, яиц и муки. Медовая масса с содой предварительно прогревается на плите до карамельного оттенка — это придает будущему бисквиту тот самый классический аромат. Взбитые с сахаром яйца делают текстуру воздушной. Все смешивается, выливается на противень и выпекается 12-15 минут.
Пока корж остывает, готовится элементарный крем из сметаны и творожного сыра. Готовый пласт смазывается кремом, посыпается крошкой от обрезков и сворачивается в рулет. Час в холодильнике — и десерт готов. Он получается настолько мягким и тающим, что исчезает с тарелки быстрее, чем вы успеете поставить чайник. Этот рецепт — палочка-выручалочка, которая доказывает, что великолепный медовик не требует титанических усилий.
