Муж обожает, когда я готовлю такую картофельную запеканку на ужин: эта вкуснятина съедается, не успевая остыть

Ищете вариант сытного, бюджетного и безумно вкусного ужина? Картофельная запеканка с мясом — тот самый рецепт, который выручает постоянно. Блюдо получается настолько домашним и уютным, что мгновенно исчезает со стола, а его аромат надолго остается на кухне. Готовится все довольно просто, а результат превосходит все ожидания.

Что нужно для основы?
Главный секрет — в двухслойной структуре. Для нижнего слоя потребуется 800 грамм мясного фарша. Идеально подойдет смесь свинины и говядины. К фаршу добавляют половину чайной ложки соли, черный перец по вкусу и несколько зубчиков чеснока для пикантности. Этой массой равномерно укрывают дно формы, предварительно смазанное маслом. Сверху фарш посыпают одной крупной луковицей, порезанной кубиками.

Волшебный соус и мясная подложка
Чтобы мясной слой не был сухим, его смазывают простой, но гениальной смесью — столовой ложки сметаны и столовой ложки майонеза. Этот союз дарит фаршу сочность и румяную корочку. После этого форму отправляют в разогретую духовку минут на 15-20, чтобы мясо «схватилось» и начало подрумяниваться.

Идеальное пюре для верхнего слоя
Пока мясо готовится, самое время заняться картофелем. Килограмм очищенного картофеля отваривают до готовности в подсоленной воде, а затем превращают в нежное пюре. В него добавляют 50 грамм сливочного масла и примерно 300 мл теплого молока. Пюре должно получиться воздушным, но не жидким — ему предстоит стать верхним слоем запеканки.

Финальный аккорд
Готовое пюре выкладывают поверх подрумяненного фарша, разравнивают и снова смазывают смесью сметаны с майонезом. Это гарантирует аппетитную золотистую корочку. Запеканку снова отправляют в духовку, на этот раз минут на 15-20, до появления румянца. Подавать такое блюдо лучше всего с хрустящим салатом из свежей свеклы — получается идеальная комбинация вкусов.