Мясников назвал самый полезный гарнир — это не рис, не пюре и даже не гречка
Забудьте про скучную гречку и вездесущее пюре! Доктор Александр Мясников, известный телеведущий и врач, на канале "Россия 1" совершил маленькую гастрономическую революцию, назвав самый полезный гарнир. Им оказались скромные, но мощные бобовые: фасоль, чечевица, нут, горох. Вопреки привычке ставить их на вторые роли, именно они, по мнению Мясникова, заслуживают главного места на тарелке. Почему? Всё дело в уникальном составе. Бобовые – настоящий чемпион по содержанию растительного белка, калия и клетчатки. Этот трио делает их идеальными для сердца, сосудов и особенно для тех, кто борется с повышенным давлением. Самый полезный гарнир скрывался у всех на виду.
Польза бобовых не ограничивается сердцем. Они буквально нашпигованы витаминами группы B, селеном, цинком – настоящий коктейль для крепкого иммунитета. А клетчатка? Она не только налаживает работу ЖКТ, избавляя от деликатных проблем, но и помогает контролировать уровень сахара в крови. Для тех, кто следит за весом, бобовые – просто находка: сытость после них сохраняется надолго, оберегая от вредных перекусов и переедания. Зелёная фасоль в этом плане – особая героиня. Самый полезный гарнир еще и помогает держать форму.
Один момент, о котором не говорят официально — ниже. Секрет успеха – в правильном приготовлении. Мясников подчеркивает: бобовые нужно хорошо разварить. Только так организм усвоит все ценные вещества, а вы избежите неприятного вздутия. Главные правила: обязательное замачивание на несколько часов (лучше на ночь) и добавление соли только в конце варки, когда бобы уже стали мягкими. Иначе они так и останутся "пуленепробиваемыми". Самый полезный гарнир требует немного терпения у плиты.
Так что, в следующий раз, думая о гарнире к мясу или рыбе, вспомните про фасоль или чечевицу. Они отлично сочетаются с овощами, зеленью и специями, открывая простор для кулинарных экспериментов. Есть даже исследования, намекающие на их противоопухолевые свойства, особенно в отношении рака кишечника и легких. Возможно, пора потеснить привычный рис и картошку в пользу этого скромного супергероя? Готовьте с умом, и ваш самый полезный гарнир станет еще и самым вкусным.