Творог прочно закрепил за собой статус полезного продукта. Но за громкими заявлениями на упаковке не всегда скрывается настоящее качество. Недавняя проверка Роскачества вскрыла неприглядные детали: некоторые образцы творога не только не полезны, но и откровенно опасны.
Творог творогу рознь: что нашли в продукции
Эксперты проверили 21 торговую марку творога 5% жирности. Реальность такова, что производители часто идут на хитрости, чтобы снизить себестоимость. В твороге марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» был обнаружен фермент микробная трансглутаминаза, печально известный как «мясной клей». Его использование в молочной продукции не одобрено, а долгосрочные последствия для здоровья не изучены. Найти этот компонент в составе практически невозможно, что делает ситуацию вдвойне тревожной.
Нарушения на этом не закончились. В образце с Даниловского рынка в Москве нашли кишечную палочку – прямое свидетельство грубых санитарных нарушений. Продукция «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» содержала повышенное количество плесени и дрожжей. С дрожжами не справились и бренды «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!».
Пустышка вместо полезного продукта
Ещё одна распространённая проблема – обман с живыми культурами. Потребитель платит за promised пользу для пищеварения, но не получает её. В твороге «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» количество молочнокислых бактерий оказалось ниже заявленной нормы. Такой продукт – просто масса без обещанных пробиотических свойств.
Кому можно доверять?
На фоне этих открытий приятно видеть, что добросовестные производители всё же есть. По итогам проверки лучшим был признан творог марок «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Эти продукты соответствуют всем стандартам безопасности и качества. Выбор, как всегда, остаётся за покупателем, но теперь он может быть более осознанным. Чтение этикетки – это не паранойя, а разумная мера предосторожности в мире, где реальность не всегда совпадает с маркетинговыми обещаниями.
