Намешала заправку — и «дубовые» помидоры из магазина вкуснее чем с огорода летом: поджигают аппетит
Даже если помидоры попались безвкусные, их можно «спасти» простым приемом. Всего несколько минут — и они становятся сладкими и ароматными, как домашние.
Как это работает
Помидоры моются и нарезаются как обычно для салата. Затем они слегка солятся (совсем чуть-чуть), добавляется примерно чайная ложка сахара и немного растительного масла. Все перемешивается и оставляется на 10 минут.
За это время сахар и масло делают свое дело: помидоры становятся слаще и ярче по вкусу.
Спелые помидоры, снятые с куста, лучше всего подходят для салатов и домашних заготовок — у них яркий вкус и насыщенный аромат. А те, что собрали бурыми, удобнее использовать для консервирования и продажи: они лучше переносят транспортировку и дольше сохраняют товарный вид, - рассказал агроном Денис Терентьев.
Что делать дальше
Через 10 минут в салат добавляются:
Кстати, чтобы и второй главный ингредиент салата — огурцы — всегда радовал качеством, воспользуйтесь проверенным методом: теперь огурцы сажаю только по-японски: рассада толще пальца и урожай даёт огромный хоть в холод, хоть в жару.
огурцы
сладкий перец
мягкий сыр (например, брынза)
лук
Если сыр несоленый, салат можно досолить по вкусу. Заправляется все ароматным маслом и перемешивается. Сверху посыпается обжаренными семенами кунжута и свежей зеленью.
Почему это работает
Сахар нейтрализует кислоту, масло помогает раскрыться вкусу, а соль усиливает аромат. В результате даже зимние магазинные помидоры в салате получаются почти как летние.
Этот способ подходит для любого салата с помидорами — он выручает, когда овощи попались не самые удачные.
Читайте также другие материалы этого автора: