Нашла рецепт маринованных огурчиков прямо как в Макдональдс — те самые хрустящие, кисленькие и с ярким вкусом

Вкус тех самых маринованных огурчиков из Макдональдса, кисленьких и невероятно хрустящих, оказывается, легко повторить на собственной кухне. Практика домашних заготовок подтверждает: главное — соблюсти пропорции и не пропустить один важный шаг.

Для приготовления пикулей потребуется полтора килограмма свежих огурцов, двести пятьдесят граммов репчатого лука и столовая ложка соли. Основа вкуса — в маринаде. Его готовят из пятисот миллилитров воды, полутора столовых ложек соли, семи столовых ложек сахара, двух столовых ложек семян горчицы, трех зубчиков чеснока, трех горошин душистого перца, десяти горошин черного перца, столовой ложки куркумы и шестидесяти миллилитров девятипроцентного уксуса, пишет автор дзен-канала Мария Соболь|Рецепты .

Огурцы нарезают кружочками, лук — полукольцами. Овощи солят, тщательно перемешивают и оставляют под гнетом ровно на тридцать минут. Этот этап многие упускают, а именно он отвечает за тот самый хруст. Образовавшийся сок необходимо слить. Все компоненты для маринада помещают в кастрюлю, добавляют к ним слитый огуречный сок и доводят до кипения. В кипящий маринад засыпают огурцы с луком и варят ровно пять минут. Горячую смесь сразу разливают по предварительно простерилизованным банкам, закатывают крышками и укутывают до полного остывания. По этому рецепту получается примерно три банки объемом 0,25 литра и две банки по 0,35 литра. Небольшую порцию можно отложить, чтобы попробовать сразу — если, конечно, удастся удержаться.

Так что в следующий раз, когда захочется добавить в бургер или салат ту самую пикантную нотку, не обязательно идти в ресторан быстрого питания. Достаточно открыть баночку собственного приготовления. Кстати, если огурчики покажутся слишком кислыми, количество сахара в маринаде можно смело увеличить. На свой вкус.