Настоящий советский шашлык: вкуснее и сочнее маринада для мяса не найти — рецепт из книги времен СССР

Россиянам предложили вспомнить старый добрый рецепт шашлыка, который был в ходу еще во времена Советского Союза. Говорят, именно так готовили шашлык в СССР.

Сегодня чего только не придумают для маринада. Но, по словам кулинара Светланы Захарченковой, самый классный вкус – у того рецепта, которым пользовались еще в Советском Союзе.

Оказывается, чтобы получить настоящее удовольствие от шашлыка, не нужно изобретать велосипед. Главное – выбрать хорошее мясо и замариновать его в уксусе.

Что нужно:

Свиная шея – 1,5 кг;

Лук – 5 штук;

Уксус – 1 столовая ложка;

Вода – 100 мл;

Соль – по вкусу.

Как готовить:

Шашлык "по-советски" обычно делают из свиной шейки. Важно, чтобы в мясе были прожилки жира. Сначала мясо нужно хорошенько промыть.

Потом нарезаем свинину на кусочки, чтобы удобно было нанизывать на шампуры, добавляем к ним порезанный лук, соль, уксус и немного воды. Все это хорошенько перемешиваем, чтобы лук дал сок.

Шашлык должен постоять в маринаде хотя бы часок. Потом можно ехать на природу и разводить огонь.

Жарить шашлык "как в СССР" советуют минут 15-20, пока он полностью не приготовится. В итоге мясо получится нежным и сочным.