Названа самая вредная часть свинины — это «бомба замедленного действия» для здоровья
Диетологи снова напомнили: не вся свинина одинаково полезна. И, увы, в любимых блюдах часто оказывается то самое мясо, которое больше вредит, чем насыщает.
Главная угроза — свиная черева, особенно её жирная часть. Именно она получила от врачей ярлык «бомбы замедленного действия». Звучит громко, но за этим — вполне конкретные цифры и факты.
Почему черева так настораживает врачей? Во-первых, в ней зашкаливающее количество насыщенных жиров. Эти жиры повышают уровень «плохого» холестерина в крови, и с этого момента начинаются проблемы: суженные сосуды, перегрузка сердца, риск инсульта. Всё это — не фантазии, а типичная картина для любителей жирной еды.
Во-вторых, в череве полно холестерина, а он, как известно, работает в паре с жирами. Пока вкусно хрустит на сковородке, в сосудах может незаметно закладываться основа для атеросклероза. И чем чаще такое мясо на столе, тем выше шансы однажды познакомиться с кардиологом.
Один момент, о котором не говорят официально — ниже.
Черева отличается и по калорийности. Учитывая объём порции и способ приготовления, это настоящая энергетическая бомба, но без пользы. Килокалории заходят легко, а расходуются долго. Результат — набор веса, ожирение, метаболические сбои.
Кроме того, некоторые исследования давно связывают жирные куски красного мяса с риском рака толстой кишки. Особенно при регулярном употреблении. Причина — сочетание жира, температуры при жарке и того самого холестерина.
Так что, если свинина — любимый продукт, паниковать не стоит, но пересмотреть подход — точно не помешает. Вместо черевы лучше выбрать вырезку, окорок или лопатку. Они более постные, проще в приготовлении и не так рискуют здоровьем.
Повторим главную мысль: самая вредная часть свинины — это жирная черева. И если она в тарелке регулярно, организм рано или поздно подаст сигнал. Слабость, тяжесть, скачки давления — всё это может быть частью истории.
Кстати, избавление от проблемы часто начинается не с таблеток, а с ножа — достаточно срезать лишний жир и готовить мясо без жарки. Запекание, тушение, варка — варианты есть, вкус при этом не страдает.
Так что в следующий раз, выбирая кусок посытнее, стоит вспомнить: иногда полезнее то, что постнее. И пусть на вид не такое сытное — зато сердце скажет спасибо.