Не думала, что кабачки могут быть настолько вкусными, домашние съели всё за раз. Теперь готовлю только по этому рецепту

Идея звучит странно: кабачки вместо муки. Но результат заставит домашних вылизать тарелки. Проверено: скромный овощ превращается в сочные кексы с хрустящей сырной корочкой. Готовка – 20 минут. Ингредиенты – из ближайшего магазина.

Алгоритм:

1. Молодой кабачок (½ шт.) натереть, отжать сок.

2. Добавить кубики помидора (½ шт.), рубленую зелень, бекон (50 г).

3. Вмешать тёртый сыр (70 г), соль, перец, базилик.

4. Взбить 3 яйца, соединить с овощами.

5. Разложить по формочкам, посыпать сыром.

6. Выпекать при 200°C 12 минут.

Фишка: бекон можно заменить ветчиной или курицей. Сыр – смешать пармезан и чеддер. Если добавить зубчик чеснока – получится пикантная версия. Кабачковые кексы не черствеют сутки. Но шансов сохранить их нет: аромат бекона и расплавленный сыр сводят с ума даже тех, кто терпеть не может кабачки. Идеальный завтрак для тех, кто считает, что овощи – это скучно.