Не хлеб и не масло: вот что хитрые хозяйки добавляют в фарш для котлет вместо яиц – получатся воздушнее и нежнее

Чем заменить яйца в котлетах: 10 проверенных способов 

Многие хозяйки сталкиваются с ситуацией, когда нужно приготовить котлеты, а яиц под рукой не оказалось. Или же есть причины не использовать этот продукт. Не беда! Существует множество альтернатив, которые помогут сделать фарш сочным и хорошо склеенным. 

Овощи для сочности 
Если фарш получился суховатым, выручат обычные овощи: 
- Натертый сырой картофель (оставьте на 10-15 минут, чтобы фарш пропитался соком) 
- Кабачки (предварительно отожмите от лишней влаги) 
- Морковь или капуста (придадут интересный вкусовой оттенок) 

Крупы и мука вместо клеящего компонента
Когда нужно связать фарш: 
- Манка или мука (впитывают лишнюю жидкость) 
- Крахмал (сделает котлеты нежнее) 
- Овсяные хлопья (можно измельчить или замочить в молоке) 
- Вареный рис или перловка (пропустить через мясорубку) 

Необычные замены 
Для любителей экспериментов: 
- Смесь льняных семян и чиа (1 ст.л. каждого + 3 ст.л. воды, дать настояться) 
- Панировочные сухари (отлично впитывают влагу) 

Совет от бывалых
Если всё же решили использовать хлеб: берите черствый батон и размачивайте в молоке, так котлеты получатся особенно нежными 

Попробуйте разные варианты - возможно, вы найдете свой идеальный рецепт котлет без яиц, который станет семейным фаворитом! Главное - не бояться экспериментировать на кухне.