Шоколад остаётся одним из самых любимых лакомств жителей нашей страны несмотря на общее снижение потребления сладостей.
Однако недавнее исследование Роскачества выявило тревожные факты о качестве некоторых популярных марок. В частности, некоторые виды шоколада оказались не теми, за что себя выдают. Вместо настоящего какао в них используют заменители, в том числе пальмовое масло, что ставит под сомнение их натуральность.
В рамках исследования было проверено 39 торговых марок молочного шоколада по 41 параметру качества и безопасности. Результаты оказались неоднозначными. Хотя среди образцов было много высококачественной продукции, некоторые марки, такие как Globus, «Крестьянка» и «Сладкая жизнь», не соответствовали требованиям ГОСТа и содержали сомнительные ингредиенты.
Основная проблема заключается в том, что многие производители заменяют дорогое какао-масло более дешевыми аналогами, такими как пальмовое или кокосовое масло. Эти заменители могут не только ухудшать вкус, но и вызывать проблемы со здоровьем, особенно при смешивании с молочными продуктами. Эксперты утверждают, что такие замены делают шоколад менее полезным, а его вкус — неестественным.
В ходе исследований выяснилось, что некоторые марки, которые позиционируются как молочный шоколад, на самом деле являются кондитерскими плитками. Они могут содержать до 95% заменителей какао, а настоящие какао-продукты встречаются лишь в малых количествах. Это подчёркивает важность внимательного чтения этикеток и заявленного состава на них.
Роскачество настоятельно рекомендует обращать внимание на маркировку и состав продуктов. Если на упаковке указано, что шоколад содержит заменители, это может быть сигналом, что продукт не соответствует ожиданиям. Не стоит забывать, что настоящий шоколад должен содержать натуральное какао, а не пальмовую гадость.
В итоге выбор шоколада требует внимательности и осознанности. Потребители должны быть готовы к тому, что не вся продукция, которая выглядит как шоколад, на самом деле им является. И чтобы избежать разочарования, лучше выбирать марки, получившие российский Знак качества, такие как «А. Коркунов», «Алёнка» и «Спартак», которые доказали свою высокую репутацию.
