Обычная жижа в баночках: В Роскачестве назвали худшие марки томатной пасты

Итоги проверки томатной пасты

Томатная паста должна быть густой, насыщенной и концентрированной. Но что, если вместо неё в банке скрывается банальное пюре, разбавленное водой и сдобренное незаявленными добавками? Роскачество выяснило, какие марки чаще всего продают потребителю «обычную жижу в баночках», маскируя её под полноценный продукт.

Не всё то паста, что красно

Разница между томатной пастой и пюре — не в маркетинговых уловках, а в строгих цифрах. Согласно стандартам, пастой имеет право называться только продукт, где содержание сухих веществ (то есть, собственно, концентрата помидора) превышает 25%. Всё, что ниже — уже пюре. Исследование показало, что несколько популярных марок, включая «ВкусВилл», «Иранскую» и «Ленту», грешат именно этим: на банке гордо красуется «томатная паста», а по факту внутри — пюре с показателем ниже заявленного. Формально это введение в заблуждение. А по сути — переплата за воду. Вот вам и «обычная жижа в баночках», только цена не совсем обычная.

Тихие спутники: консерванты и лишняя соль

Ещё один неприятный сюрприз — наличие консервантов там, где их быть не должно. В томатной пасте, изготовленной по ГОСТу, использование сорбиновой и бензойной кислот запрещено. Однако в продукции ряда брендов, включая уже упомянутую «Ленту» и Global Village, они были обнаружены. Причём часто — без указания в составе. Получается двойное нарушение: против правил и против честности с покупателем. Кому-то может показаться, что это мелочь. Но суть в принципе: вы имеете право знать, что едите. Особенно когда платите за натуральный продукт, пишет источник.

Отдельная история — с хлоридами, то есть с солью. Превышение их нормы может говорить о том, что производитель, опять же, пытается усилить вкус и продлить жизнь «жижеватой» субстанции. Соль — дешёвый усилитель и консервант. И её избыток — ещё один намёк на то, что с базовым качеством сырья могли быть проблемы.

Не нарушение, но повод задуматься

Любопытно, что многие производители работают не по ГОСТу, а по своим собственным техническим условиям (ТУ). Это легально, но часто позволяет смягчить требования. Так, паста может соответствовать заявленному на этикетке (например, те же 25% сухих веществ), но не дотягивать до строгой гостевской планки. Формально нарушений нет, но и эталоном качества такой продукт не назовёшь. Получается серая зона, где в выигрыше остаётся производитель, а покупатель снова рискует купить не совсем то, что ожидал.

И что в сухом остатке?

Картина вырисовывается не самая радужная. Из двадцати проверенных марок только пятерка (GREE RAY «Ящик Астраханских помидоров», «Маркет Перекресток», «Помидорка», «Ашан», «Кубаночка») прошла проверку без замечаний по обязательным требованиям. Остальные в той или иной степени попали в список «грешников». Хорошая новость в том, что многие, включая «Махеевъ» и «Ленту», после проверки заявили о корректирующих мероприятиях. Ретейлеры, вроде «Ашана», и вовсе сняли целые партии с продажи. Это, конечно, обнадёживает.

Но главный вывод для потребителя прост: доверяй, но проверяй. Внимательно смотри на состав — чем короче, тем лучше. Идеально: томаты, соль. Обращай внимание на стандарт, по которому сделан продукт (ГОСТ 3343-89). И если консистенция купленной пасты больше напоминает «обычную жижу в баночках», возможно, в следующий раз есть смысл выбрать другую марку.