Один банан в день и всё: вот почему во Франции всё меньше людей едят фрукты и овощи
Выражение "5 порций фруктов и овощей в день" – отражение культа здорового образа жизни. Однако во Франции, стране, славящейся своей гастрономической культурой, этот простой совет превращается в недостижимую мечту для всё большинства людей.
Новые исследования показывают весьма удручающую картину: потребление свежих фруктов и овощей стремительно падает, и главной причиной этого является их высокая цена. Этот феномен — настоящий парадокс: страна, гордящаяся своими кулинарными традициями и сельским хозяйством, сталкивается с проблемой доступности самых простых и полезных фруктов. Даже такие привычные продукты, как бананы, яблоки, морковь и помидоры, за последние 2-3 года ощутимо подорожали. Жительница Лиона, описывая свою типичную покупку, рассказывает: "Я покупаю банан утром, две клементины для ребёнка – и на этом всё. Не могу себе позволить больше". Её слова – отражение большой проблемы. Люди, ранее включавшие фрукты и овощи в свой ежедневный рацион, вынуждены искать более дешевые, но, к сожалению, менее полезные альтернативы – фастфуд, полуфабрикаты.
Цифры подтверждают тревожные наблюдения. В среднем французы потребляют на 20% меньше овощей и фруктов, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения. Более 30% респондентов признаются, что часто отказываются от покупки свежих продуктов из-за высоких цен. Ситуация особенно сложная для многодетных семей, студентов и пенсионеров, чьи бюджеты и без того ограничены.
Парадокс ситуации заключается в том, что Франция активно проводит информационные кампании о важности здорового питания, реализует государственные программы и внедряет инициативы в школах, направленные на пропаганду правильного рациона. Но все эти усилия сталкиваются с непреодолимым препятствием – экономическим. Здоровая пища превращается в роскошь, недоступную значительной части населения.
Как решить данную проблему? Есть несколько вариантов:
- Усиление государственных субсидий на "здоровые продукты". Это позволит снизить розничные цены на фрукты и овощи, сделав их более доступными для всех слоев населения.
- Снижение НДС на фрукты и овощи. Такая мера уже применяется в некоторых странах и доказала свою эффективность в стимулировании потребления полезных продуктов.
- Развитие локальных рынков и фермерских поставок без посредников. Сокращение цепочки поставок позволит снизить стоимость продукции и обеспечить потребителей свежими, качественными продуктами от производителей.
Проблема доступности здорового питания во Франции – это не просто вопрос личного выбора, это вопрос общественного здравоохранения. Решение проблемы требует комплексного подхода, сочетающего государственное регулирование, поддержку малого бизнеса и повышение осведомленности населения. Ведь здоровое питание – это не привилегия, а главное право каждого человека.