От молока лишь название в составе: Роскачество назвало три марки пломбира, которые лучше обходить стороной
Ванильный пломбир — это больше чем мороженое. Это вкус детства, символ лета и беззаботности. Но так ли он хорош, как нам хочется верить? Регулярные проверки Роскачества рисуют не самую радужную картину. Оказывается, под видом сливочного лакомства нам могут продавать суррогат с целым букетом нарушений.
Недолгая слава: кто лишился Знака качества
Система российского Знака качества — это не просто красивая картинка на упаковке. Это гарантия высочайших стандартов. И эта гарантия должна постоянно подтверждаться. В 2022 году Роскачество провело масштабную проверку 38 марок пломбира. Ее итоги стали неприятным сюрпризом для трех брендов, которые лишились почетного знака: «Вологодский пломбир» (ООО «Вологодское Мороженое»), «Настоящий пломбир “Русский холод”» и «Наш пломбир на сливках “Эскимос”». Причина — повторное несоответствие строгим нормативам. Более того, выяснилось, что один из производителей незаконно использовал значок на своей продукции, что лишь подчеркивает остроту проблемы.
Главные грехи производителей мороженого
Исследование 2022 года выявило несколько системных проблем, с которыми может столкнуться любой покупатель.
Растительные жиры вместо молочных. Самое распространенное мошенничество. В пломбире семи торговых марок были обнаружены фитостерины — маркеры растительных масел. Производители заменяют дорогое молочное сырье дешевым аналогом, экономя на нашем с вами доверии. Среди «нарушителей» — «ГОСТОВский», «Городецкий», «Как раньше» и «Маруся».
Бактериологическая опасность. Наличие бактерий группы кишечной палочки в шести образцах — это прямой сигнал о нарушениях санитарных норм на производстве. Такое мороженое не только невкусно, но и потенциально опасно.
Вкус и консистенция. Большинство протестированных образцов получили замечания по органолептическим показателям. Мороженое бывало недостаточно сладким, с кристаллами льда или невыраженным вкусом. Однако 16 марок, включая «Свитлогорье» и «Коровка из Кореновки», доказали, что можно делать и вкусно, и качественно.
Вывод прост: покупая пломбир, нельзя слепо доверять громкому названию и привлекательной упаковке. Стоит обращать внимание на репутацию производителя и результаты независимых экспертиз. Только так можно найти по-настоящему качественный продукт, который подарит удовольствие, а не разочарование.