От молока только название в составе: Роскачество назвало три марки пломбира, которые лучше обходить стороной

Пломбир – эталон мороженого, символ детства. Но доверие потребителей подорвано: вместо обещанных сливок и молока часто скрываются дешевые заменители и нарушения. Роскачество провело масштабную повторную проверку ванильного пломбира в 2022 году, сравнив результаты с исследованием 2018-го. Выводы неутешительны: качество многих марок не улучшилось, а три бренда лишились почетного российского Знака качества. Эксперты настаивают: эти марки пломбира лучше обходить стороной.

Исследование 2022 года охватило 38 торговых марок, включая 13, проверенных ранее в 2018-м. Основные страхи покупателей – фальсификация молочного жира растительным, несоответствие веса, использование некачественного сырья – подтвердились лабораторно. Главные "антигерои" проверки:

• «Вологодский пломбир» (ООО «Вологодское Мороженое»)

• «Настоящий пломбир “Русский холод”» (ООО «Лагуна Койл»)

• «Наш пломбир на сливках “Эскимос”» (ООО «Компания “Эскимос”»)

Именно эти три марки лишились российского Знака качества из-за повторного подтверждения низкого качества. Дополнительный скандал: производитель «Вологодского пломбира» (ООО «Айсберри-ФМ») незаконно размещал Знак качества на упаковке. Важно: «Вологодский пломбир» выпускают разные заводы; Знак был отозван у конкретного производителя после провала проверки. Единственным образцом, удостоенным Знака качества в 2022 году, стал пломбир «Свитлогорье» (АО «Дмитровский молочный завод»).

В чем конкретно провинились производители? Роскачество выявило четыре основные беды современного пломбира:

1. Фальсификация молочного жира (главная проблема!): В 7 марках обнаружены растительные жиры (фитостерины). Это прямое нарушение стандарта на пломбир и обман покупателя. Производители заменяют дорогое молочное сырье дешевым растительным маслом для удешевления. Пострадавшие марки: «Вологодский пломбир» (Айсберри-ФМ и Вологодское мороженое), «ГОСТОВский», «Городецкий», «Как раньше», «Маруся», «Филевский стаканчик». Тревожная динамика: в 2018 году растительный жир нашли только в 2 образцах.

2. Бактериологическая опасность: В 6 образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Это индикатор серьезных нарушений санитарных норм на производстве или при транспортировке. Марки-нарушители: «Городецкий», «Лента», «Маруся», «МариАйс», «Пломбир на сливках», «Филевский стаканчик». В 2018 году БГКП была только в одном образце.

3. Следы антибиотиков: В 3 образцах найдены следы антибиотиков (хотя и в пределах допустимых норм). Это косвенный признак использования молока от коров, получавших лечение. В 2018 году было 2 случая превышения нормы по антибиотикам.

4. Вкус и консистенция: Большинство образцов получили замечания по органолептике (вкус, запах, цвет, консистенция). Лишь 16 марок соответствовали всем требованиям по вкусу, среди них «Дело в сливках», «ГОСТОВский», «Гроспирон», «Ирбитское», «Коровка из Кореновки», «Маруся», «Настоящий пломбир “Русский холод”», «Свитлогорье».

Почему это важно? Покупая пломбир, потребитель платит за продукт из молока и сливок. Найденный растительный жир – не просто замена, это обман и фальсификация. Бактерии группы кишечной палочки – риск для здоровья. Следы антибиотиков – нежелательный "бонус". Неидеальный вкус – разочарование. Результаты Роскачества – четкий сигнал: не все пломбиры одинаково полезны и честны. Марки, уличенные в нарушениях, особенно в повторных, действительно заслуживают того, чтобы их обходили стороной. Выбор остается за покупателем, но теперь он осознанный. Информация – лучшая защита.