Практика современных хозяек показывает, что использование полиэтиленовых пакетов для заморозки — далеко не самый удобный и экономичный метод. Они имеют свойство рваться, занимают много места в морозильной камере, а продукты в них часто примерзают в один большой ком, который невозможно разделить. Ситуация, когда пакеты внезапно заканчиваются, становится не проблемой, а точкой роста для освоения новых, более эффективных техник.
На смену пакетам приходит целый арсенал альтернативных емкостей. Обычные пластиковые контейнеры с герметичными крышками идеально подходят для заморозки порционных супов, бульонов, ягод и зелени. Стеклянные банки можно использовать для тех же целей, помня главное правило: не наполнять их до самого верха, так как жидкость при замерзании расширяется. Их ключевое преимущество — полная видимость содержимого и отсутствие посторонних запахов, пишет источник .
Для творческого подхода существуют силиконовые формы для льда. В них удобно замораживать порционно измельченную зелень, залитую оливковым или растопленным сливочным маслом. Такие кубики впоследствии легко добавлять в супы, соусы или при жарке. Для предварительной заморозки продуктов поштучно (кусочков мяса, рыбы, ягод) идеально подходит противень, застеленный бумагой для выпечки. После первоначальной заморозки продукты уже не слипнутся и их можно будет переложить в любую общую тару.
Главный вывод заключается в том, что отказ от пакетов — это не ограничение, а освобождение. Морозильная камера превращается из хаотичного склада в организованное пространство, где легко найти нужный продукт. Экономия становится приятным бонусом, как и осознание того, что вы делаете выбор в пользу более экологичных и рациональных решений для своего дома.
