В очередном исследовании Роскачества выявлены серьёзные нарушения в производстве сыра «Российский», которые могут шокировать потребителей.
В ходе анализа 39 торговых марок, среди которых 30 произведены в России и 9 — в Беларуси, было установлено, что некоторые производители откровенно обманывают покупателей, указывая на этикетках недостоверную информацию.
Четыре торговые марки сыра оказались под подозрением, так как в их продукции были найдены растительные жиры, что является явным признаком фальсификации. В частности, марки «Брасовские сыры», «Министер» (две версии) и «Надежда» не соответствуют заявленным стандартам. Эксперты отмечают, что такие замены происходят для удешевления производства, и это может сказаться на качестве и безопасности продукта.
По словам Валентины Мордвиновой, специалиста по технологии сыроделия, недобросовестные производители часто заменяют молочные жиры на растительные, такие как пальмовое масло. Это не только снижает качество сыра, но и делает его менее безопасным для здоровья. Присутствие фитостеринов в сыре указывает на то, что в него добавлены жиры немолочного происхождения, и это можно обнаружить только в лабораторных условиях.
А в сырах «Круглый год» и «Навруз» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что также является нарушением санитарных норм. Это может произойти из-за недостаточной чистоты на производстве или неправильного хранения продукции. Важно отметить, что такие микробиологические проблемы могут привести к серьёзным последствиям для здоровья.
Роскачество направляло информацию о выявленных нарушениях в Роспотребнадзор, и уже начато административное разбирательство в отношении некоторых производителей, включая фирму-однодневку «Министер». Это подчёркивает необходимость внимательного подхода к выбору продуктов, особенно в массовом сегменте.
Несмотря на негативные выводы о ряде марок, исследование также выявило высококачественные сыры от трёх производителей: «Предгорье Алтая», «Брест-Литовск» и «Красная цена». Эти марки могут претендовать на российский Знак качества, что говорит, что на рынке все же есть достойные продукты.
Покупателям стоит быть внимательными и тщательно проверять состав сыра, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Текст подготовлен на основе информации с сайта rskrf.ru
