Пальмы - нет, чистое какао: Роскачество определило лучшие бренды шоколада - смело берите себе и детям
Горький шоколад давно получил репутацию «полезной сладости». Его покупают, когда хочется чего-нибудь вкусного без особых угрызений совести: мол, и настроение поднимает, и какао полезно для сердца. Но у многих всё равно есть подозрение: а вдруг это только на упаковке написано «70% какао», а внутри обычная сладкая плитка с кучей добавок?
Чтобы понять, что на самом деле лежит на полках магазинов, специалисты Роскачества решили всё проверить. Они взяли 26 марок горького шоколада с содержанием какао от 68 до 77,7% и отправили их на лабораторные исследования.
Что выяснилось
Главное — страшилки о «ненастоящем шоколаде» в большинстве случаев не подтвердились. Все проверенные плитки действительно сделаны из продуктов переработки какао-бобов с добавлением сахара.
Эксперты не нашли заменителей какао-масла, которых так боятся покупатели. Не обнаружили и консервантов. Более того, анализ показал, что в шоколаде сохраняются полезные вещества и микроэлементы, характерные для какао.
Но не всё идеально
Кстати, если помимо шоколада вы ищете и другие сладости с чистым составом, рекомендуем ознакомиться с результатами исследования еще одного популярного десерта: Смело покупайте по 5 пачек – внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Росконтроля.
Без замечаний всё же не обошлось. У шоколада торговых марок «О’Кей» и «Спартак» нашли нарушения по микробиологическим показателям. В образцах обнаружили повышенное количество микроорганизмов, а в шоколаде «Спартак» — ещё и плесень с кишечной палочкой.
Кроме того, 12 марок не дотянули до повышенных требований Роскачества по степени измельчения. Проще говоря, шоколад оказался менее «нежным» по текстуре, чем должен быть у продукта высокого качества.
В двух образцах обнаружили следовые количества пестицидов. Эксперты подчёркивают: такие концентрации слишком малы, чтобы представлять опасность для здоровья.
Лучшие марки шоколада
Несколько брендов показали хорошие результаты и полностью соответствовали не только обязательным требованиям, но и повышенному стандарту Роскачества.
Среди лидеров оказались: «Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл», Alpen Gold, Bucheron Stand'art, President Heritage, Ameri, Lindt и Maestrani.
Комментарий эксперта
Откуда в шоколаде могли появиться дрожжи, плесень или кишечная палочка? Скорее всего, это связано с нарушением условий хранения или транспортировки. Но для точного ответа требуется дополнительное исследование, — отметил советник Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» Вадим Демьяненко.
Читайте также другие материалы этого автора: