Пензенский гастроэнтеролог рассказала, каким должно быть детское меню летом

Жирная пища, фастфуд и сладкие газированные напитки могут серьезно навредить детскому пищеварению летом, когда организм особенно уязвим из-за жары. О том, как составить рацион, чтобы каникулы принесли пользу, а не проблемы с желудком, рассказала врач Городской детской поликлиники №6 Гульнара Васина. Специалист подчеркнула, что сезонные овощи и ягоды должны стать основой питания.

По словам эксперта, тяжелее всего детский организм усваивает копчености, острые блюда и полуфабрикаты. Искусственные добавки из таких продуктов нарушают микрофлору кишечника, а избыток соли и специй раздражает слизистую. Также она посоветовала минимизировать пакетированные сокии газировку, так как они провоцируют вздутие, бурление и сбои в работе кишечника из-за высокого содержания сахара. Врач рекомендовала заменить их на натуральные морсы и компоты, а чтобы не сталкиваться с запорами и не нарушить обмен веществ, нужна чистая вода. 

Восстановить силы после холодного сезона и наладить перистальтику кишечника помогают пищевые волокна, которых много в сезонных продуктах. Гульнара Васина посоветовала ежедневно давать ребенку кабачки, огурцы, помидоры, сладкий перец и морковь . Их можно запекать, готовить на пару или предлагать в свежих салатах. В качестве мощного концентрата витаминов, стимулирующих пищеварение, стоит добавить в блюда укроп, петрушку и шпинат. Среди кисломолочной продукции предпочтение лучше отдать натуральному йогурту, кефиру и ряженке без добавок. По мнению врача, эти продукты лучше всего поддерживают микрофлору, особенно если смешать их с ягодами в виде смузи.

Чтобы энергии хватало на весь день, гастроэнтеролог рекомендовала не отказываться от каш на завтрак. Овсянка, гречка и кукурузная крупа служат источником долгих углеводов и клетчатки, и обеспечивают стабильную работу желудка. При этом белок можно взять из вареной или запеченной курицы, индейки, рыбы и яиц.