Утро буднего дня диктует свои жесткие условия: собрать всех, накормить и успеть выбежать из дома. В такие моменты мысль о возне с тестом для пирожков кажется откровенно издевательской. Практика показывает, что существует способ приготовить сытный и горячий завтрак буквально за десять минут, используя базовые продукты из холодильника. Речь идет о так называемых ленивых творожных оладьях со шпинатом.
Основной принцип этого блюда — минимальная подготовка и максимальная скорость. Все ингредиенты смешиваются в единую густую массу, по консистенции напоминающую сметану. Никакого отдельного замешивания теста и начинки, никакого долгого раскатывания и лепки. Процесс занимает считанные минуты, пишет автор дзен-канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро.
В одну чашу последовательно отправляются кефир, сметана, яйцо, соль и сода. Смесь тщательно перемешивается венчиком до состояния однородной жидкости. Далее добавляется мука — и снова активное движение венчиком, чтобы не осталось ни единого комочка. Финальный аккорд — внесение творога, мелко нарезанного шпината и зеленого лука. Лопатка справляется с этой задачей за несколько движений.
Разогретая сковорода с растительным маслом — ключ к успеху. Чтобы тесто не липло, ложку смачивают в воде или масле. Затем набирают необходимое количество массы и выкладывают на сковороду в виде аккуратных оладушек. Обжаривание под крышкой на среднем огне обеспечивает равномерный золотистый цвет с двух сторон и идеальную пропеченность внутри.
Результат превосходит ожидания. Горячий завтрак, который готовится проще простого, получается на удивление пышным и ароматным. Дети действительно просят добавку, а муж охотно берет такую выпечку с собой в качестве перекуса. Температура исходных продуктов не играет критической роли, что экономит еще несколько минут утра. Так что пирожки можно смело забыть на буднях, заменив их этим стремительным и вкусным решением.
