Сегодня всё больше людей отказывается от сахара в блюдах и напитках. Даже черный чай теперь многие пьют исключительно несладким. И это неправильно! Оказалось, что чай лучше употреблять с кусочком рафинада или тростникового сахара. Сейчас объясним, почему.
Сахар в чае работает как быстрый источник энергии. По словам эксперта по чайной миксологии Натальи Ларионовой, он помогает взбодриться за счет повышения уровня глюкозы в крови. Это особенно актуально при слабости или головокружении — в таких случаях несладкий чай менее эффективен.
Также сахар усиливает вкус некрепких сортов, смягчая горчинку терпких чаёв с высоким содержанием дубильных веществ. Например, насыщенный пуэр или ассам с добавлением сахара становится более сбалансированным.
В каких случаях чай без сахара может навредить?
Чай считается безопасным напитком, но и здесь есть нюансы. Крепкий черный чай не рекомендуется людям с повышенным глазным давлением. Также возможна индивидуальная непереносимость, особенно при злоупотреблении.
Еще один риск — обезвоживание. Чай обладает мочегонным эффектом, который усиливается при добавлении молока. Врачи советуют компенсировать потерю жидкости стаканом воды, особенно в жару.
Кофеин и танины в составе чая могут нарушить сон, поэтому гастроэнтеролог Ольга Аришева не рекомендует пить его перед сном, особенно людям с бессонницей. Кроме того, крепкий чай способен повредить зубную эмаль: красящие пигменты меняют её цвет, а избыток дубильных веществ вымывает фтор.
Чем можно заменить сахар?
Используйте натуральные альтернативы. Мед, кленовый сироп или кокосовый сахар добавят сладости без резких скачков глюкозы. Стевия — ещё один вариант для тех, кто следит за калориями. Эти заменители не только разнообразят вкус, но и уменьшат нагрузку на зубы.
Помните, что даже с натуральными подсластителями стоит соблюдать меру — избыток сладкого в рационе остается основной причиной многих проблем со здоровьем.
