Продавец одного из популярных дисконтных магазинов раскрыла секрет, который тщательно скрывают от рядовых покупателей. Оказывается, люди, набирающие тележки из десятков палок колбасы и килограммов сосисок, — не сумасшедшие и не участники апокалиптического культа. Это представители малого бизнеса, для которых «Светофор» стал источником дешевого сырья. Их можно условно разделить на две крупные категории, каждая из которых имеет свой интерес.
Первая категория — так называемые коробейники. Это предприниматели, торгующие домашней выпечкой: пирожками, сосисками в тесте, мини-пиццами. Они курсируют по рынкам, офисам и учебным заведениям, предлагая свой товар. Чтобы сохранить рентабельность и держать низкие цены (пирожок за 12-20 рублей), им необходимо максимально снизить себестоимость. Сосиски и колбаса из «Светофора», особенно среднеценовые, а не самые дешевые, идеально подходят для этого. Они имеют приемлемый вид и вкус, что позволяет им выглядеть на выпечке не хуже более дорогих аналогов.
Вторая категория — владельцы пунктов быстрого питания и буфетов при колледжах или техникумах. Их целевая аудитория — студенты и школьники с ограниченным бюджетом. Платить сто рублей за бутерброд здесь не будут, поэтому владельцы таких заведений ищут самые доступные продукты. Помимо колбасных изделий, они активно скупают творог для запеканок, сыр для пиццы, консервы для салатов и фарш для пирогов. Цена и срок годности для них часто важнее бренда и состава, пишет автор дзен-канала Консервы .
Таким образом, покупатель, набирающий двадцать килограмм сосисок, скорее всего, владелец небольшого ларька с фаст-фудом. Он не собирается есть это все сам, а пустит продукт в переработку. Это своего рода негласный мелкооптовый рынок, где предприниматели экономят на оптовых закупках и логистике, покупая товар в розницу, но в огромных количествах. Так что в следующий раз, покупая домашний пирожок в ларьке у метро, стоит задуматься: а не был ли его главный ингредиент куплен в том самом «Светофоре»? Вероятность этого, по словам продавца, очень высока. Ирония в том, что многие, ругая качество в дисконтах, сами того не зная, едят их продукты в заведениях общепита и нахваливают.
