Сковорода, покрытая толстым слоем нагара, — это не просто эстетическая проблема. Готовить на такой неприятно, пахнет она при нагреве неаппетитно, а еще есть мнение, что перекаленный жир выделяет не самые полезные вещества. Но прежде чем нести посуду на помойку, стоит попробовать вернуть ей первозданный вид. Оказывается, очистить сковороду от нагара можно с помощью простых и доступных средств.
Тяжелая артиллерия для чугуна и металла
Для старых чугунных или обычных металлических сковородок подходят радикальные методы. Один из самых эффективных, хоть и трудоемких, — кипячение в растворе. Для этого в большой кастрюле с водой растворяют половину бруска хозяйственного мыла, 200 граммов канцелярского клея и 500 граммов кальцинированной соды. В этом кипящем «коктейле» сковороду проводят минут 10-15. Важно обеспечить вентиляцию! После такой обработки нагар размягчается и легко счищается щеткой. Способ проверен временем и действительно работает.
Щадящая химия: сода, уксус и перекись
Если нагар не такой запущенный, можно обойтись менее экстремальными мерами. Например, насыпать в сухую сковороду пищевую соду, погасить ее 9%-ным уксусом, дождаться окончания бурной реакции и вымыть посуду с моющим средством. Еще один вариант — паста из соды и перекиси водорода. Смесь наносят на нагретую, но снятую с плиты сковороду, оставляют на 20 минут, а затем смывают. Соль тоже отлично справляется с загрязнениями: ее кипятят в сковороде с водой 15 минут, а потом трут лопаткой.
Бережный уход для антипригарных покрытий
Сковороды с тефлоновым покрытием требуют особого подхода. Абразивы и жесткие щетки им противопоказаны. Для мягкого очищения подойдет картофельный крахмал: три столовые ложки разводят в воде и кипятят в сковороде на медленном огне около 30 минут. Образовавшаяся крахмальная паста размягчает нагар. Жир с антипригарной поверхности отлично убирается спиртом — достаточно протереть поверхность смоченной в нем салфеткой. Для легких загрязнений подойдет и горчичный порошок, нанесенный на влажную губку.
Экстремальные и народные методы
Для дачников и владельцев чугунной утвари есть почти ритуальный способ — прокаливание на костре. Раскаленный в огне металл остывает, а нагар с него осыпается почти сам. Главное — не охлаждать чугун резко (водой или снегом), иначе он треснет. Повторить этот трюк можно и в духовке, разогретой до 250°C, но будьте готовы к копоти и запаху. Конечно, всегда есть вариант с современными химическими жироудалителями, но работать с ними стоит в перчатках и с хорошей вентиляцией.
Вывод:
Регулярный уход за сковородой избавит от необходимости героических усилий по очистке. Но если уж случился загар, не отчаивайтесь — почти любой нагар можно победить подручными средствами.
